Die besten Siebträgermaschinen [+Praxistest]

Checkliste für Siebträgermaschinen

• Art der Maschine: Grundsätzlich wird zwischen Thermoblock-, Einkreiser- und Zweikreiser- sowie Dual-Boiler-Maschinen unterschieden.
• Thermoblockmaschine: Thermoblockmaschinen sind beliebte Einsteigermodelle unter den Siebträgergeräten und unkompliziert in der Handhabung. Sie verfügen über keinen Boiler, sondern funktionieren wie ein Durchlauferhitzer. Das wirkt sich positiv auf den Preis aus, allerdings kann es zu Schwankungen bei der Temperatur und der Fließgeschwindigkeit kommen. Auch die meisten Thermoblock-Maschinen verfügen über eine Dampflanze zur Milchschaumzubereitung, allerdings ist die Funktionsweise eine andere als bei Geräten mit Boiler.
• Wasserkreisläufe: Will man keine Thermoblockmaschine, sollte man sich als nächstes die Frage stellen: Einkreiser- oder Zweikreiser-Maschine? Diese Bezeichnungen geben an, über wie viele Wasserkreisläufe das Gerät verfügt. Beide Arten sind mit einem Kessel/Boiler ausgestattet. Einkreiser-Maschinen sind generell günstiger.
• Einkreiser: Eine Einkreiser-Maschine verfügt über nur einen Wasserkreislauf, der die Temperatur sowohl für den Kaffeebezug als auch für die Dampfproduktion für Milchschaum liefert. Für die Dampferzeugung sind allerdings deutlich höhere Temperaturen erforderlich als für die Espressozubereitung, weswegen das System beim Hin- und Herschalten erst hinauf- oder hinunterregeln muss. Zwischen Kaffee- und Milchschaumzubereitung kommt es also zu einer Wartezeit. Für alle, die ohnehin keinen Milchschaum brauchen, ist das aber nicht relevant.
• Zweikreiser: Zweikreiser-Maschinen verfügen über zwei unterschiedliche Wasserkreisläufe zur Espresso- und Milchschaumzubereitung. Es kann also beides zeitgleich erfolgen. Wer gerne Cappuccino, Latte Macchiato und Co trinkt, sollte also eventuell etwas tiefer in die Tasche greifen, um sich ein solches Modell zuzulegen.
• Dual Boiler: Maschinen mit zwei Boilern für Espresso und Dampf bzw. Heißwasser sind die Luxus-Varianten unter den Siebträgermaschinen. Sie eignen sich für alle, die bei der Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten keine Kompromisse eingehen möchten und dafür auch einen deutlich höheren Preis gerne in Kauf nehmen.
• Temperatur: Ein guter Espresso hängt von vielen Faktoren ab. Einer davon ist die Wassertemperatur, die bei einer Siebträgermaschine etwa bei 90 Grad liegen sollte. Nur wenn die Temperatur konstant gehalten werden kann, sind gleichbleibend gute Ergebnisse möglich. Es gibt verschiedene Faktoren, die die Wassertemperatur beeinflussen. Eine so genannte PID-Steuerung ermöglicht deren Regelung, treibt den Preis des Geräts aber nach oben.
• Milchschäumer: Die allermeisten Siebträgermaschinen verfügen über eine Dampflanze, die zum Aufschäumen von Milch genutzt werden kann. Möchte man diese Funktion häufig und ohne Wartezeit nutzen, sollte man die Anschaffung einer Zweikreiser-Maschine (siehe oben) in Betracht ziehen.
• Mühle: Entscheidend für einen guten Espresso ist nicht nur die Maschine, sondern auch die Mühle. Der Kaffee muss fein und möglichst gleichmäßig gemahlen werden, um wirklich zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen. Beim Kauf einer Kaffeemühle sollte man daher unbedingt darauf achten, dass die Mahlgradeinstellungen auch wirklich für die Nutzung mit einer Siebträgermaschine ausreichen. Manche Maschinen verfügen auch über eine integrierte Mühle, sodass man sich die zusätzliche Anschaffung erspart.
• Siebträger-Durchmesser: Der Durchmesser des Siebträgers kann sich bei verschiedenen Maschinen voneinander unterscheiden. Weit verbreitet ist ein Durchmesser von 58 mm, es gibt aber auch kleinere oder größere Varianten. Schon ein Millimeter Unterschied führt dazu, dass Siebträger bzw. Zubehör bei einer Maschine passen und bei der anderen nicht – das könnte eventuell eine Rolle beim Neukauf spielen.
• Zubehör: Bei vielen Siebträgermaschinen ist diverses Zubehör – von verschiedenen Sieben bis zum Tamper – bereits enthalten. Oft lässt dessen Qualität allerdings zu wünschen übrig, weshalb man gegebenenfalls noch ein wenig zusätzliches Budget für etwaige weitere Anschaffungen zurücklegen sollte.
• Sicherheit: Die Betriebssicherheit spielt bei allen Elektrogeräten eine wichtige Rolle – so auch bei Siebträgermaschinen. Daher sollte man beim Kauf auch auf die entsprechenden Sicherheitszeichen und Prüfsiegel achten. Das GS-Zeichen („Geprüfte Sicherheit“) ist eines der führenden Sicherheitszeichen in Europa^[1].