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Der Römertopf ist ein wichtiger Helfer in der Küche, der sich durch seine schonende Art zu Garen auszeichnet. Er ist besonders umweltverträglich und magenfreundlich, da die darin zubereiteten Lebensmittel voller Saft, Vitamine und Mineralien bleiben. Durch die schonenden Temperaturen geht nichts an Aromastoffen verloren.
Wenn man neu in der Römertopf-Küche ist, kann man mit ein paar einfachen Rezepten anfangen. Sobald man sich daran gewöhnt hat, wird man den Römertopf nicht mehr missen wollen. Beim Kauf sollte auf Qualität geachtet werden, minderwertige Römertöpfe sind aus schlechtem Ton hergestellt und bekommen schnell Risse oder werden porös. Weiters ist ein gut sitzender Deckel entscheidend für das Gelingen der Speisen.
Tipp: Den kompakten Ratgeber für Kochtöpfe gibt’s hier.
Checkliste für Römertöpfe
Darauf müsst ihr bei der Auswahl achten:
- Material: Römertöpfe bestehen aus Ton, ein besonders umwelt- und magenfreundlich Material. Es hält die Aromen und Nährstoffe der Lebensmittel besonders gut und ist besonders geeignet für schonendes Garen. Der Nachteil von Ton ist, dass es schwer und empfindlich ist.
- Größe: Römertöpfe mit dem Volumen von etwa 3 Litern eignen sich für 3-4 Personen, größere Modelle mit einem Volumen von 5 Litern sind für 6-8 (Erwachsenen-)Portionen ausgelegt.
- Funktionen: Einige Römertöpfe haben spezielle Funktionen wie eine antihaftbeschichtete Innenfläche oder eine integrierte Thermometerfunktion.
- Reinigung: Es ist wichtig, einen Römertopf zu wählen, der einfach zu reinigen ist. Einige Töpfe sind spülmaschinengeeignet, während andere von Hand gereinigt werden müssen.
- Design: Jeder Römertöpfe hat sein individuelles Designs, wobei die Unterschiede doch sehr minimal sind.
Empfehlenswerte Römertöpfe
Die folgende Auswahl berücksichtigt fünf Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel. Hier der Auswahlprozess im Detail.
Römertopf 3 Liter
Römertöpfe mit 3 Litern Fassungsvermögen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten für kleine Familien oder Gruppen von etwa 3-4 Personen.
- Original Römertopf Klassiker Dampfgar-Bräter ist der klassische Bräter der seit Jahren für die perfekte Zubereitung von Speisen bekannt ist.
- Dieser Bräter ist ideal für den Haushalt mit bis zu 4 Personen geeignet. Mit einem Volumen von 3 Liter lassen sich tolle Braten, Aufläufe und Schmorgerichte zubereiten.
- Der Deckel-Griff dieses Keramikbräter ermöglicht eine einfache Einhandbedienung. Die Reinigung des Bräters ist per Hand oder in der Spülmaschine möglich.
- Das Prinzip des Naturton-Bräters ist relativ einfach: Feine Poren im Ton des Deckels nehmen beim wässern Wasser auf, welches beim Erhitzen eine Dunstschicht erzeugt. Dadurch trocknet das Gargut…
- Ein moderner Tonbräter mit einem schlichtem und zugleich praktischen Design. Die raffinierte Gestaltung des Deckels erlaubt die Bedienung mit nur einer Hand.
- Die schonende Garung des Bräters sorgt dafür, dass die geschmacklichen Eigenschaften der Zutaten wunderbar entfalten können, während gleichzeitig die Vitalstoffe zum allergrößten Teil erhalten…
- Das Prinzip des Naturton-Bräters ist relativ einfach: Feine Poren im Ton des Deckels nehmen beim wässern Wasser auf, welches beim Erhitzen eine Dunstschicht erzeugt. Dadurch trocknet das Gargut…
- Die schonende Garung sorgt für ein geschmackvolles und gleichzeitig vitalstoffreiches Essen. Durch seine Größe ist dieser Keramik-Bräter ideal für bis zu 4 Personen geeignet.
- Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche
- Eignet sich wunderbar für 4 Personen bzw. einen Inhalt von 2,5 kg für eine gesunde und aromareiche Ernährung
- Lieferumfang :Ton Bräter Römertopf Dampfgarer 3 Liter inkl. Gebrauchsanleitung – Made in Germany
- Maße : ca. 35,0 X 22,5 X 16,5 cm, Volumen 3 Liter, 2,5 Kg. Mit Glasur im Unterteil, besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet
Römertopf 5 Liter
Römertöpfe mit einem Volumen von 5 Litern sind ideal für die Zubereitung umfangreicherer Mahlzeiten, die für Familien oder Gruppen von ungefähr 5-6 Personen gedacht sind.
- Großer Gänsebräter aus Naturton für schonendes, fettarmes Garen. 5 Liter Volumen bieten Platz für Gänse- und Geflügelbraten, Schmorgerichte und Aufläufe – ideal für Festtagsessen und…
- Dampfgarprinzip: Deckel vor Gebrauch wässern. Die Tonporen speichern Wasser und bilden im Ofen eine feine Dunstschicht – das Gargut bleibt saftig und zart, Aromen und Nährstoffe werden bewahrt,…
- Gleichmäßige Hitzeverteilung ohne Hotspots: Naturkeramik speichert Wärme langanhaltend und gart Speisen von allen Seiten. Perfekt für Braten, Gemüse, Eintöpfe, Brot und Gratins – ganzjährig…
- Robust, ofenfest und hitzebeständig. Geruchs- und geschmacksneutraler Naturton für reines Aroma; pflegeleicht zu reinigen. Ergonomische Form für sicheres Handling beim Befüllen, Servieren und…
- Großer Keramikbräter aus Naturton für natürliches, fettarmes Garen. Ideal für Braten, Geflügel, Eintöpfe, Aufläufe oder Brot – perfekt für Familiengerichte und Festtage bis ca. 6 Personen.
- Dampfgar-Prinzip: Deckel vor Gebrauch wässern. Die Tonporen speichern Wasser und erzeugen im Ofen eine sanfte Dunstschicht – das Gargut bleibt saftig und zart, Aromen & Vitamine werden bewahrt.
- Effizient & gleichmäßig: Naturton verteilt Wärme ohne Hotspots, unterstützt energiesparendes Schmoren und sorgt für zuverlässige Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse und vegetarischen Gerichten.
- Praktische Daten: Volumen ca. 5 Liter; Größe etwa 37 x 27 cm. Geruchs- und geschmacksneutral, robust für den täglichen Einsatz. Für Backofen und Mikrowelle geeignet.
- Traditioneller Bräter aus Naturton: Der Römertopf Trend Keramik-Bräter ist ideal für das schonende Garen und Braten im Backofen. Perfekt geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Aufläufe –…
- Vielseitiger Dampfgarer für den Alltag: Mit einem Fassungsvermögen von 4,5 Litern bietet der Bräter ausreichend Platz für bis zu 6 Personen oder 5 kg Inhalt. Ideal für Familiengerichte,…
- Hochwertige Verarbeitung: Der Römertopf Trend besteht aus robustem Naturton und verfügt über eine glasierte Innenseite im Unterteil – für einfache Reinigung, hohe Hitzebeständigkeit und lange…
- Energieeffizient & zuverlässig: Durch die natürliche Wärmespeicherung des Tons bleibt die Hitze lange erhalten – so wird der Garprozess gleichmäßig unterstützt. Dank feiner Poren im Material…
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Häufige Fragen zu Römertöpfen
Ein Römertopf funktioniert auf der Grundlage des Dunstgarverfahrens. Der Topf wird zunächst in Wasser eingeweicht, damit sich seine Poren mit Wasser vollsaugen können. Während des Garprozesses wird das gespeicherte Wasser in Form von Dampf langsam abgegeben und erzeugt so eine schonende und feuchte Umgebung zum Garen. Die Zutaten werden im Topf gedämpft und gegart, wodurch sie ihre Aromen, Nährstoffe und Feuchtigkeit behalten.
1. Vor dem Gebrauch: Wässern des Römertopfs ist essenziell. Dafür wird der Topf für mindestens 15 Minuten ins Wasser ges, um die Poren des Tons mit Wasser vollsaugen zu lassen.
2. Vorbereitung: Zutaten in kleine Stücke schneiden und in den eingeweichten Römertopf geben.
3. Zubereitung: Das Backrohr nie vorheizen, da sonst der plötzliche Temperaturunterschied zu Schäden am Römertopf führen kann. Das Rohr gemeinsam mit dem Römertopf aufheizen. Die ideale Temperatur beträgt bei Umluft 180 Grad, bei Ober- und Unterhitze 220 Grad und bei einem Gasherd Stufe 3.
4. Servieren: Nach dem Garen den Topf aus dem Backrohr nehmen und das Essen servieren.
Ein Bräter ist ein aus Gusseisen, der sich aufgrund der guten Wärmeleitfähigkeit des Materials ideal zum Braten und Schmoren von Fleisch eignet, während ein Römertopf ein Topf aus Ton ist, der sich auf der Grundlage des Dunstgarverfahren besonders gut zum schonenden Garen von Lebensmitteln eignet.
Wenn man den Römertopf nicht vor dem Gebrauch einweicht, wird er nicht in der Lage sein, genug Dampf zu erzeugen, um das Essen schonend zu garen, und es kann zu ungleichmäßigem Garen oder sogar zu Beschädigungen des Tops führen.
Mehr zu Römertöpfe
Anleitung zur Verwendung eines Römertopfs
Wie benützt man den Römertopf richtig?
- Einweichen des Römertopfs
Den Römertopf mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, um die Poren des Tons mit Wasser vollsaugen zu lassen.
- Vorbereitung der Zutaten
Zutaten in kleine Stücke schneiden und in den eingeweichten Römertopf geben.
- Zubereitung
Römertöpfe können bei schnellem Temperaturwechsel Schaden nehmen. Deshalb unbedingt den Römertopf in das kalte Backrohr stellen und gemeinsam aufheizen. Ein Gas-Backofen, sollte schrittweise aufheizt werden: 5 Minuten bei Stufe 1-2, 5 Minuten bei Stufe 3-4, und erst bei der gwünschten Temperatur.
- Während des Garens
In der Regel garen Lebensmittel im Römertopf langsamer als in anderen Gefäßen, da der Dampf das Essen schonend und gleichmäßig gart. Es ist daher ratsam, die Lebensmittel regelmäßig zu prüfen und gegebenenfalls die Hitze anzupassen, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
- Servieren
Nach dem Garen den Topf aus dem Backrohr nehmen und das Essen servieren.
- Pflege des Römertopfs
Nach jedem Gebrauch den Römertopf gründlich reinigen.
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