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Frisch gepresster Obst- oder Gemüsesaft schmeckt besonders gut und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Unerwünschte Zusatzstoffe oder versteckter Zucker kommen bei der Saftherstellung zuhause garantiert nicht ins Glas. Zudem kann man immer wieder neue Rezepte ausprobieren und seine Liebsten (und sich selbst) mit leckeren Saftkreationen überraschen. Fehlt nur noch eines: Der passende Entsafter! Je nachdem, wofür das Gerät genutzt werden soll und was euch dabei besonders wichtig ist, solltet ihr bei der Auswahl einige Punkte beachten.
Tipp: Die kompakte Übersicht zu Orangenpressen findet ihr hier. Wer hochwertige Slow Juicer sucht, findet hier den ausführlichen Ratgeber.
Checkliste für Entsafter
- Zentrifugenentsafter sind die meistverkauften Geräte auf diesem Gebiet. Sie sind vergleichsweise günstig und arbeiten schnell. Durch die nicht unerhebliche Hitzeentwicklung können aber wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zerstört werden, zudem ist diese Art von Geräten vergleichsweise laut im Betrieb.
- Bei so genannten Slow Juicern wird das Obst und Gemüse mittels einer Pressschnecke bzw. -walze entsaftet. Dieser Prozess ahmt den Prozess des Kauens nach und ist besonders schonend, wodurch viele der wertvollen Nährstoffe im Saft erhalten bleiben. Die Pressschnecke kann vertikal oder horizontal angeordnet sein.
- Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung eigener Obstsäfte sind so genannte Dampfentsafter. Sie bestehen aus mehreren Töpfen bzw. Teilen, die aufeinander gesetzt werden. In den unteren kommt das Wasser, in den obersten das Obst auf einem Siebeinsatz, und im mittleren sammelt sich der Saft, der mittels eines Röhrchens auch gleich abgezapft werden kann. Durch die Hitze gehen bei der Saftherstellung mit dem Dampfentsafter hitzeempfindliche Nährstoffe verloren. Ein Vorteil ist aber, dass die Säfte gleich abgefüllt werden können.
- Manche Entsafter verfügen über verschiedene Stufen, mit denen sich je nach Einstellung Säfte unterschiedlicher Konsistenzen herstellen lassen.
- Auch die Reinigung ist ein wichtiger Punkt. Um Frust zu vermeiden, solltet ihr euch für ein Modell entscheiden, dass sich einfach und unkompliziert auseinandernehmen und säubern lässt. Manche Geräte verfügen auch über eine praktische Selbstreinigungsfunktion, die bei häufiger Verwendung viel Zeit ersparen kann.
Wenn’s bei euch öfters mal besonders schnell gehen muss, solltet ihr zu einem Modell greifen, bei dem das vorherige Zerkleinern des Pressguts nicht erforderlich ist. So erspart ihr euch einen aufwändigen Arbeitsschritt und müsst auch kein Schneidbrett abwaschen.
Empfehlenswerte Saftpressen
Elektrische Entsafter arbeiten im Gegensatz zu manuellen Saftpressen nicht nur schnell und kraftsparend, sondern sind auch besonders effizient. Wer möglichst viel Saft aus Obst und Gemüse herausholen möchte, ist mit einem elektrisch betriebenen Gerät gut beraten.
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Zentrifugale Entsafter
Obst und Gemüse werden mit Messern zerkleinert, während der Behälter mit mehreren tausend Umdrehungen pro Minute rotiert. Dabei sorgt die Zentrifugalkraft dafür, dass der Saft von den Pressrückständen (Trester) getrennt wird.
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- XXL-Einfüllschacht Ø84mm, 1,5l Glasbehälter mit Skallierung, hitze– und kältebeständig,Vielseitig einsetzbar: Zerschneidet und zerkleinert Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Nüsse in wenigen...
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- Hohes Fassungsvermögen, hohe Leistung: Bereiten Sie in einem Durchgang bis zu 2,1 Liter Saft zu – mit dem leistungsstarken 1100-W-Motor entsaften Sie auch die hartnäckigsten Früchte und...
- Schnell zu reinigen: Reinigung in weniger als einer Minute dank der QuickClean Technologie, spülmaschinenfesten, abnehmbaren Teilen und der Vorreinigungsfunktion zum Abspülen von Deckel und Sieb
- Zaubern Sie gesunde, hausgemachte Saftgetränke und mehr mit unserer NutriU App – entdecken Sie inspirierende, auf Sie zugeschnittene Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
- SMOOTH IN DEN TAG: Mit dem Entsafter bereiten Sie sich leckere Säfte selbst zu – egal ob frische Gemüse- oder fruchtige Obst-Drinks, gönnen Sie sich die volle Power an Vitaminen ganz ohne...
- KOMPAKT & LEICHT ZU REINIGEN: Die handliche Saftpresse passt in jede Küche, durch ihren Behälter mit Antihaft-Oberfläche ist die Reinigung nach jeder Benutzung schnell und einfach und das Gerät...
- FRÜCHTE ZUM TRINKEN: Der Smoothie-Maker separiert nach Wunsch die Fruchtreste vom Saft im Schaumtrenner – aufgrund der geringen Erwärmung (< 1 °C) beim Entsaften, werden die Vitamine optimal...
- FRÜCHTE ZUM TRINKEN: Der Juicer hat einen runden, leicht zu befüllenden Einfüllschacht, der die Vorbereitung der Zutaten minimiert und durch das Anti-Tropf-System immer eine saubere Küche...
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- Extragroßer Einfüllschacht für Obst (ganze Äpfel) und Gemüse - kein Vorschneiden nötig
- Edelstahl-Microsieb für höchste Saftausbeute
- Praktischer Ausgießer mit DripStop verhindert Nachtropfen und sorgt für eine saubere Arbeitsfläche nach dem Entsaften
- Hohe Sicherheit: Motor läuft nur bei korrekter Montage und verschlossenen Gerät
- Praktische 2 Schaltstufen für hartes und weiches Entsaftungsgut
Slow Juicer
Wie der Name schon sagt, arbeiten Slow Juicer deutlich langsamer als Zentrifugenentsafter und kommen gerade einmal auf etwa 100 bis 200 Umdrehungen pro Minute: So wird einer reibungsbedingten Hitzeentwicklung, die temperaturempfindliche Vitamine und andere Vitalstoffe zerstören könnte, vorgebeugt. Da in der Presschnecke weniger Luft an das Pressgut gelangt als bei anderen Entsafter-Arten, ist auch die Oxidation geringer. Auch der Saftertrag ist bei dieser Art von Entsaftern besonders hoch.
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- GESUNDE SÄFTE OHNE TRENNUNG: Der langsame Entsaftungsprozess dieser Entsaftermaschine mit edelstahlverstärkter Schnecke sorgt für einen höheren Nährstoffgehalt ohne Safttrennung
- VOLLER GESCHMACK: Dieser leicht zu reinigende Gemüseentsafter trennt das Fruchtfleisch und den Saft fein voneinander und verleiht Ihnen jedes Mal einen vollen und natürlichen Geschmack
- Professionelles Entsaften dank „Twin Gear“ (Zwillingspresskolben)-Technologie
- Sehr hohe Saftausbeute beim Entsaften von Obst, Gemüse, Weizengras und vieles mehr
- Schonendes Entsaften durch nur 82 Umdrehungen pro Minute
- Einfache Bedienung und Reinigung
- Geräuscharmer Betrieb dank leistungsstarken Industriemotor
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Mehr Auswahl für Slow Juicer findet ihr hier…
Dampfentsafter
Dampfensafter bestehen aus mehreren Töpfen bzw. Teilen, die aufeinander gesetzt werden. In den unteren kommt das Wasser, in den obersten das Obst auf einem Siebeinsatz, und im mittleren sammelt sich der Saft, der mittels eines Röhrchens auch gleich abgezapft werden kann.
- Der Gräfenstayn® Dampfentsafter ist aus hochwertigem, spülmaschinenfestem und rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt. Er ist für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet. Die Töpfe sind außen...
- Beim Entsaften im Dampf werden die Früchte nicht gekocht, sondern nur erhitzt, so bleiben Aroma, Farbe, Geschmack, Mineralien und Vitamine erhalten - Eine schonende und natürliche Zubereitung ohne...
- Dieser direkt einsatzbereite Entsafter besteht aus einem Unterteil, Fruchtsaftbehälter, Fruchtkorb (gelochter Dämpfereinsatz), stoßfestem Glasdeckel sowie 2 Ablaufschläuchen aus hygienischem...
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- Inhalt: 1x Dampfentsafter Edelstahl mit Deckel (Ø 25cm, V 7l, H 40 cm), 1x Fruchtkorb (gelochter Dämpfereinsatz), 1x Saftkorb, 1x Unterteil, 1x Ablaufschlauch mit Edelstahlklemme - Art.Nr.:...
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, backofengeeignet, geschmacksneutral und säurefest. Silikon. Hitzebeständiges Glas
- Beim Entsaften im Dampf werden Lebensmittel nicht gekocht, sondern nur erhitzt, so bleiben Aroma, Farbe und Geschmack erhalten - ideal zur eigenen Verarbeitung von Obst/ Gemüse zu Saft, Marmelade...
- Die Bodenkonstruktion (TransTherm) sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung - dies ermöglicht eine schonende Entsaftung von unterschiedlichen Obst- und Gemüsesorten
- Der Entsafter Topf kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd und Glaskeramikherd. Die verschiedenen Module können auch einzeln verwendet werden
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Häufige Fragen zu Entsaftern
Für zuhause gibt es verschiedene Arten von Entsaftern, mit denen man leckere und gesunde Saftkreationen ohne Zusatzstoffe einfach selbst aus dem gewünschten Obst und Gemüse herstellen kann. Eine Auswahl empfehlenswerter Entsafter aller Arten findet ihr hier, darunter folgende Modelle:
– Philips HR1921/20: Zentrifugalentsafter mit 1100 W und zwei Stufeneinstellungen
– Kenwood Pure Juice Pro JMP800SI Entsafter: Slow Juicer mit vertikaler Presschnecke
– Angel Juicer 7500: Hochpreisiger, aber hochwertiger Luxus-Slow-Juicer
Es gibt verschiedene Arten von Entsaftern, die alle gewisse Vor-und Nachteile bieten. Zentrifugalentsafter sind besonders beliebt, da sie vergleichsweise günstig sind und schnell arbeiten. Slow Juicer werden ihrem Namen durch die langsame Arbeitsweise mit wenigen Umdrehungen gerecht, so entsteht keine reibungsbedingte Hitze und auch temperaturempfindliche Vitamine und Vitalstoffe bleiben erhalten. Zudem ist der Saftertrag bei diesen Modellen besonders hoch, die Oxidation dafür gering. Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung von Obstsäften sind Dampfentsafter zur Verwendung auf dem Herd, durch die Hitze können temperaturempfindliche Inhaltsstoffe in ihnen aber zerstört werden. Je nachdem, welche Art von Obst, Gemüse oder anderen Zutaten wie beispielsweise Gräser oder Nüsse man verarbeiten möchte, sollte man ein geeignetes Gerät auswählen. Zudem sollte der Entsafter für die unkomplizierte Reinigung leicht auseinandergenommen werden können, viele Geräte bieten auch zusätzliche Funktionen zur Unterstützung bei der Reinigung an.
Generell sind Zentrifugalentsafter günstiger und arbeiten schneller, dafür bieten Slow Juicer einen höheren Saftertrag und arbeiten schonender. Bei der Saftherstellung mit einem Slow Juicer entsteht durch die langsame Arbeitsweise mit wenig Umdrehungen pro Minute kaum reibungsbedingte Hitze, weshalb auch temperaturempfindliche Vitamine und Vitalstoffe erhalten bleiben. Zudem gelangt in der Pressschnecke eines Slow Juicers weniger Luft an das Pressgut als bei anderen Entsafter-Arten, daher ist auch die Oxidation geringer. Unseren Ratgeber zu Slow Juicern findet ihr hier.
Fazit: Welcher Entsafter für zuhause ist der beste?
Zentrifugalentsafter wie der Philips HR1921/20 sind besonders beliebt, da sie vergleichsweise günstig sind und schnell arbeiten. Slow Juicer entsaften Obst und Gemüse besonders schonend und bieten einen hohen Saftertrag, in dieser Kategorie findet man bereits gute Geräte im niedrigen dreistelligen Bereich wie den horizontalen Slow Juicer Green-Press Keramik von Nutrilovers. Vielgelobt, aber auch deutlich teuer ist der Angel Juicer 7500, der in vielen Tests hervorragend bewertet wurde.
Wichtige Merkmale für Entsafter:
– Zentrifugalentsafter arbeiten schnell und sind vergleichsweise günstig.
– Slow Juicer arbeiten langsam, wodurch auch empfindliche Inhaltsstoffe geschont werden.
– Für den praktischen Gebrauch im Alltag ist eine möglichst unkomplizierte Reinigung wichtig.
Referenzen / weiterführende Links
- Konsument: „Entsafter – saftige Unterschiede“
- Wikipedia: „Entsafter“
- Littlehelper: „Die besten Slow Juicer“
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