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Der Römertopf ist ein wichtiger Helfer in der Küche, der sich durch seine schonende Art zu Garen auszeichnet. Er ist besonders umweltverträglich und magenfreundlich, da die darin zubereiteten Lebensmittel voller Saft, Vitamine und Mineralien bleiben. Durch die schonenden Temperaturen geht nichts an Aromastoffen verloren.
Wenn man neu in der Römertopf-Küche ist, kann man mit ein paar einfachen Rezepten anfangen. Sobald man sich daran gewöhnt hat, wird man den Römertopf nicht mehr missen wollen. Beim Kauf sollte auf Qualität geachtet werden, minderwertige Römertöpfe sind aus schlechtem Ton hergestellt und bekommen schnell Risse oder werden porös. Weiters ist ein gut sitzender Deckel entscheidend für das Gelingen der Speisen.
Tipp: Den kompakten Ratgeber für Kochtöpfe gibt’s hier.
Checkliste für Römertöpfe
Darauf müsst ihr bei der Auswahl achten:
- Material: Römertöpfe bestehen aus Ton, ein besonders umwelt- und magenfreundlich Material. Es hält die Aromen und Nährstoffe der Lebensmittel besonders gut und ist besonders geeignet für schonendes Garen. Der Nachteil von Ton ist, dass es schwer und empfindlich ist.
- Größe: Römertöpfe mit dem Volumen von etwa 3 Litern eignen sich für 3-4 Personen, größere Modelle mit einem Volumen von 5 Litern sind für 6-8 (Erwachsenen-)Portionen ausgelegt.
- Funktionen: Einige Römertöpfe haben spezielle Funktionen wie eine antihaftbeschichtete Innenfläche oder eine integrierte Thermometerfunktion.
- Reinigung: Es ist wichtig, einen Römertopf zu wählen, der einfach zu reinigen ist. Einige Töpfe sind spülmaschinengeeignet, während andere von Hand gereinigt werden müssen.
- Design: Jeder Römertöpfe hat sein individuelles Designs, wobei die Unterschiede doch sehr minimal sind.
Empfehlenswerte Römertöpfe
Die folgende Auswahl berücksichtigt fünf Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel. Hier der Auswahlprozess im Detail.
Römertopf 3 Liter
Römertöpfe mit 3 Litern Fassungsvermögen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten für kleine Familien oder Gruppen von etwa 3-4 Personen.
- Original Römertopf Klassiker Dampfgar-Bräter ist der klassische Bräter der seit Jahren für die perfekte Zubereitung von Speisen bekannt ist.
- Dieser Bräter ist ideal für den Haushalt mit bis zu 4 Personen geeignet. Mit einem Volumen von 3 Liter lassen sich tolle Braten, Aufläufe und Schmorgerichte zubereiten.
- Der Deckel-Griff dieses Keramikbräter ermöglicht eine einfache Einhandbedienung. Die Reinigung des Bräters ist per Hand oder in der Spülmaschine möglich.
- Das Prinzip des Naturton-Bräters ist relativ einfach: Feine Poren im Ton des Deckels nehmen beim wässern Wasser auf, welches beim Erhitzen eine Dunstschicht erzeugt. Dadurch trocknet das Gargut…
- Ein moderner Tonbräter mit einem schlichtem und zugleich praktischen Design. Die raffinierte Gestaltung des Deckels erlaubt die Bedienung mit nur einer Hand.
- Die schonende Garung des Bräters sorgt dafür, dass die geschmacklichen Eigenschaften der Zutaten wunderbar entfalten können, während gleichzeitig die Vitalstoffe zum allergrößten Teil erhalten…
- Das Prinzip des Naturton-Bräters ist relativ einfach: Feine Poren im Ton des Deckels nehmen beim wässern Wasser auf, welches beim Erhitzen eine Dunstschicht erzeugt. Dadurch trocknet das Gargut…
- Die schonende Garung sorgt für ein geschmackvolles und gleichzeitig vitalstoffreiches Essen. Durch seine Größe ist dieser Keramik-Bräter ideal für bis zu 4 Personen geeignet.
- Römertopf Bräter Modern Look Keramik-Dampfgarer 3 Liter
- Eignet sich wunderbar für 4 Personen bzw. einen Inhalt von 2,5 kg für eine gesunde und aromareiche Ernährung
- Der Bräter ist aus Ton und Keramik gefertigt. Durch diese Materialien wird eine gleichmäßige Hitzezufuhr und eine optimale Wärmeverteilung erreicht.
- Maße: ca. 35,0 X 22,5 X 16,5 cm, Volumen 3 Liter, 2,5 Kg. Mit Glasur im Unterteil, besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet
Römertopf 5 Liter
Römertöpfe mit einem Volumen von 5 Litern sind ideal für die Zubereitung umfangreicherer Mahlzeiten, die für Familien oder Gruppen von ungefähr 5-6 Personen gedacht sind.
- Der Markenname steht hier Pate für einen Dampfgar-Bräter, der zum 40.sten Jubiläum der Marke Römertopf kreiert wurde.
- Das Design des Bräters ist einzigartig und regelmäßig mit einer Lyra, einer Säule und dem Portrait eines antiken Kaisers verziert.
- Egal, welches Rezept nachgekocht werden soll, alles wird zur gleichen Zeit gar, bewahrt seinen natürlichen Geschmack und seine vitalen Nährstoffe.
- Der Bräter besteht aus natürlichem Tonmaterial, wie es die alten Römer schon gekannt haben. Dieser Keramikbräter wird danke seiner Größe oft als Gänsebräter bzw. zum Festtagsessen verwendet.
- Der große Römertopf Tonbräter Rustico geeignet sich hervorragend für z.B 6 Personen bzw. mit einem Volumen von 5 Liter.
- Das Essen aus dem Tonbräter ist schonend zubereitet, da alle Vitalstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Es kann fettarm oder sogar völlig fettfrei zubereitet werden
- Alles, was zum jeweiligen Gericht gehört, kommt in den Bräter und wird dann in den Ofen geschoben.
- Der Tonbräter Rustico ist optisch ganz nah dran am Ursprung unserer Nahrung und die Zubereitung ist natürlich.
- Römertopf Keramik terrakotta Bräter aus Ton
- Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche. Mikrowellen und Backofengeeignet
- Maße: ca. 39,5 x 27,8 x H 20,0 cm, Volumen 4,5 Liter, 5 Kg. Mit Glasur im Unterteil, besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet
- Eignet sich wunderbar für 6 Personen bzw. einen Inhalt von 5 kg für eine gesunde und aromareiche Ernährung
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Häufige Fragen zu Römertöpfen
Ein Römertopf funktioniert auf der Grundlage des Dunstgarverfahrens. Der Topf wird zunächst in Wasser eingeweicht, damit sich seine Poren mit Wasser vollsaugen können. Während des Garprozesses wird das gespeicherte Wasser in Form von Dampf langsam abgegeben und erzeugt so eine schonende und feuchte Umgebung zum Garen. Die Zutaten werden im Topf gedämpft und gegart, wodurch sie ihre Aromen, Nährstoffe und Feuchtigkeit behalten.
1. Vor dem Gebrauch: Wässern des Römertopfs ist essenziell. Dafür wird der Topf für mindestens 15 Minuten ins Wasser ges, um die Poren des Tons mit Wasser vollsaugen zu lassen.
2. Vorbereitung: Zutaten in kleine Stücke schneiden und in den eingeweichten Römertopf geben.
3. Zubereitung: Das Backrohr nie vorheizen, da sonst der plötzliche Temperaturunterschied zu Schäden am Römertopf führen kann. Das Rohr gemeinsam mit dem Römertopf aufheizen. Die ideale Temperatur beträgt bei Umluft 180 Grad, bei Ober- und Unterhitze 220 Grad und bei einem Gasherd Stufe 3.
4. Servieren: Nach dem Garen den Topf aus dem Backrohr nehmen und das Essen servieren.
Ein Bräter ist ein aus Gusseisen, der sich aufgrund der guten Wärmeleitfähigkeit des Materials ideal zum Braten und Schmoren von Fleisch eignet, während ein Römertopf ein Topf aus Ton ist, der sich auf der Grundlage des Dunstgarverfahren besonders gut zum schonenden Garen von Lebensmitteln eignet.
Wenn man den Römertopf nicht vor dem Gebrauch einweicht, wird er nicht in der Lage sein, genug Dampf zu erzeugen, um das Essen schonend zu garen, und es kann zu ungleichmäßigem Garen oder sogar zu Beschädigungen des Tops führen.
Mehr zu Römertöpfe
Anleitung zur Verwendung eines Römertopfs
Wie benützt man den Römertopf richtig?
- Einweichen des Römertopfs
Den Römertopf mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, um die Poren des Tons mit Wasser vollsaugen zu lassen.
- Vorbereitung der Zutaten
Zutaten in kleine Stücke schneiden und in den eingeweichten Römertopf geben.
- Zubereitung
Römertöpfe können bei schnellem Temperaturwechsel Schaden nehmen. Deshalb unbedingt den Römertopf in das kalte Backrohr stellen und gemeinsam aufheizen. Ein Gas-Backofen, sollte schrittweise aufheizt werden: 5 Minuten bei Stufe 1-2, 5 Minuten bei Stufe 3-4, und erst bei der gwünschten Temperatur.
- Während des Garens
In der Regel garen Lebensmittel im Römertopf langsamer als in anderen Gefäßen, da der Dampf das Essen schonend und gleichmäßig gart. Es ist daher ratsam, die Lebensmittel regelmäßig zu prüfen und gegebenenfalls die Hitze anzupassen, um sicherzustellen, dass sie gar sind.
- Servieren
Nach dem Garen den Topf aus dem Backrohr nehmen und das Essen servieren.
- Pflege des Römertopfs
Nach jedem Gebrauch den Römertopf gründlich reinigen.
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