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Ob cremig oder fruchtig, ob Sahneeis oder Sorbet: Für die meisten Familien ist ein Sommer ohne kühle Köstlichkeiten kaum vorstellbar. Selbst gemachtes Speiseeis schmeckt nicht nur besonders lecker, sondern lässt sich auch ganz den persönlichen Vorlieben entsprechend zubereiten: Ungesunde Zusatzstoffe kommen so garantiert nicht mehr in die Tüte, und sogar zucker- und kalorienarme Eis-Varianten können mit den entsprechenden Rezepten ganz einfach in der eigenen Küche hergestellt werden.
Um selbst unter die Gelatieri zu gehen, braucht man eigentlich nur eines: Die passende Eismaschine. Welche verschiedenen Varianten es gibt und was ihr beachten solltet, wenn ihr euch ein solches Gerät zulegen möchtet, erfahrt ihr in unserer Checkliste.
Tipp: Die kompakte Übersicht zu Softeismaschinen findet ihr hier.
Checkliste für Eismaschinen
- Grundsätzlich wird bei Eismaschinen für den Hausgebrauch zwischen zwei Varianten unterschieden: Selbstkühlenden Eismaschinen mit Kompressor und Eismaschinen mit passiver Kühlung durch ein Kühlelement.
- Selbstkühlende Eismaschinen werden an den Strom angeschlossen und kühlen die Eismasse mithilfe eines Kompressors ab. Sie haben den Vorteil, dass sie jederzeit einsatzbereit sind und je nach Leistung auch besonders stark kühlen können. Allerdings sind diese Geräte auch größer und teurer als passiv kühlende Eismaschinen.
- Eismaschinen mit passiver Kühlung benötigen keinen Stromanschluss. Sie funktionieren mit einem herausnehmbaren Kühlelement, das vor der Nutzung im Eiskasten abgekühlt werden muss. Damit die Eismasse ausreichend abgekühlt werden kann, muss das Kühlelement rund 24 Stunden im Gefrierschrank bleiben – für die Eiszubereitung mit einem solchen Gerät muss also einige Vorlaufzeit einkalkuliert werden. Wer mehrere Portionen herstellen möchte, benötigt zudem mehrere Kühlelemente, die „auf Vorrat“ kalt gestellt werden können – und auch den entsprechenden Platz im Eisschrank. Zudem verfügen Eismaschinen mit passiver Kühlung generell über eine geringere Kühlleistung als Modelle mit Kompressor. Dafür sind sie kompakter und günstiger in der Anschaffung.
- Neben der Funktionsweise spielt auch das Fassungsvermögen der Eismaschine eine wichtige Rolle. Es gibt an, wie viel Eis auf einmal hergestellt werden kann. Für kleine Haushalte reicht eine Kapazität von rund einem Liter aus. Für größere Familien sollte das Gerät bis zu 3 Liter Eis auf einmal zubereiten können.
- Einen Sonderfall stellen Softeismaschinen dar: Da diese Art von Eis weicher bleiben soll als herkömmliches Speiseeis oder Sorbet, müssen sie die Masse nicht so stark abkühlen. Unsere kompakte Übersicht zum Thema Softeismaschinen findet ihr hier.
Empfehlenswerte Eismaschinen
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Klassische Eismaschinen
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Unold 48850 Eismaschine Duo (2 x 0,5 l)
- Volumen für 2 x 0,5 l
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Unold 48880 Eismaschine, Rostfreier Stahl, 2.5 liters, edelstahl gebürstet
- Volumen für ca. 2,5 Liter Eiskreationen
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Bestseller: Eismaschine
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