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Von Gemüse über Fisch und Fleisch bis hin zu ganzen Menüs: Eine einfache Möglichkeit, Lebensmittel rasch und schonend zu garen, bieten so genannte Schnell-, Druck- oder Dampfkochtöpfe. In den luftdicht verschließbaren Gefäßen kann ein hoher Druck erzeugt werden, wodurch sich der Siedepunkt des eingefüllten Wassers von 100 auf bis zu 120 Grad erhöht. Die Garzeit wird dadurch deutlich verkürzt. Die Zubereitung funktioniert ganz ohne die Zugabe von Fett, und auch die Bedienfreundlichkeit spricht für einen Schnellkochtopf. Worauf ihr bei der Auswahl des praktischen Küchenhelfers achten solltet, erfahrt ihr hier.
Tipp: Den kompakten Ratgeber für Thermomix-Alternativen gibt’s hier.
Checkliste für Schnellkochtöpfe
- Es gibt sowohl Schnellkochtöpfe für die Verwendung auf einem Herd als auch elektrische Modelle mit eigener Stromversorgung. Letztere verfügen in der Regel über eine digitale Druck- und Temperaturanzeige. Beide Faktoren sind außerdem frei einstellbar oder mit bestimmten Garprogrammen auf die einzelnen Speisen anpassbar.
- Wie normale Töpfe gibt es auch Schnellkochtöpfe in verschiedenen Größen. Je höher das Volumen des Topfes ist, desto mehr Wasser muss verwendet werden, um den notwendigen Druck aufzubauen.
- Die meisten Schnellkochtöpfe bestehen aus Edelstahl. Ein hoher Chromanteil sorgt dabei nicht nur für einen edlen Glanz, sondern verhindert gleichzeitig, dass der Topf Rost ansetzt.
- Bei vielen Schnellkochtöpfen kann die Temperatur im Inneren über ein Regelventil eingestellt werden. Dadurch entstehen verschiedene Garstufen für unterschiedlich empfindliche Lebensmittel.
- Wichtig ist eine gute Druckanzeige – optimalerweise mit Ringen – um die Garzeit perfekt einhalten zu können.
- Mit mehreren Locheinsätzen lassen sich gleich ganze Gerichte mit Beilage auf einmal zubereiten. Die Speisen kommen dabei nicht direkt mit dem Wasser in Berührung, sondern werden vom heißen Wasserdampf besonders schonend gegart.
Tipp: Die besten Dampfgarer findet ihr hier im Überblick.
Empfehlenswerte Schnellkochtöpfe
Welche Produkte empfiehlt die WUNSCHKIND-Fachredaktion anhand der Produktvergleiche?
Die folgende Auswahl berücksichtigt fünf Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel. Hier der Auswahlprozess im Detail.
WMF-Schnellkochtopf
- Inhalt: 1x Dampf-/ Druckkochtopf ohne Einsatz (Volumen 6,5l, Ø 22 cm, Höhe 24 cm) mit Deckel und Dichtungsring - Artikelnummer: 0795839990
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, poliert - rostfrei, spülmaschinengeeignet und säurefest. Kunststoffgriff. Dichtungsring und abnehmbarer Deckelgriff nicht spülmaschinengeeignet
- Der Topf mit Skalierung kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige...
- Einfache Bedienung durch All-In-One Drehknopf mit 2 Kochstufen für exakte Kochergebnisse (Vitamin: 107°C, Speed: 115°C). Kontrollierter Dampfauslass. Abnehmbarer Deckelgriff für eine leichte...
- Inhalt: 1x Dampf-/ Druckkochtopf ohne einsatz (Volumen 4,5l, Ø 22 cm, Höhe 13,5 cm) mit Deckel und Dichtungsring - Artikelnummer: 0792629990
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, poliert - rostfrei, Spülmaschinengeeignet und säurefEst. Kunststoffgriff. Dichtungsring und abnehmbarer Deckelgriff Nicht Spülmaschinengeeignet
- Der Topf mit Skalierung kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige...
- TÜV geprüfte Sicherheit: AbDampfautomatik und Restdrucksicherung
- Inhalt: 1x Dampf-/ Druckkochtopf ohne Einsatz (Volumen 8,5l, Ø 22 cm, Höhe 23 cm) mit Deckel und Dichtungsring - Artikelnummer: 0792649990
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, poliert - rostfrei, spülmaschinengeeignet und säurefest. Kunststoffgriff. Dichtungsring und abnehmbarer Deckelgriff nicht spülmaschinengeeignet
- Der Topf mit Skalierung kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige...
- TÜV geprüfte Sicherheit: Abdampfautomatik und Restdrucksicherung. Einfache Bedienung durch 2-Stufen-Garregler (Schon-/ Intensivstufe: 110°C/ 119°C). Abnehmbarer Deckelgriff für leichte Reinigung
Fissler-Schnellkochtopf
- Edles und funktionales Kochgeschirr - vitaquick Schnellkochtöpfe in anspruchsvollem Design Made in Germany, aus Edelstahl rostfrei 18/10 mit Mess-Skala auf Topf-Innenseite
- Schnellkocher mit 2 Garstufen, Super-Thermicboden, Sicherheits-System mit hörbarem KLICK u. Verriegelungsanzeige, Metalldeckel, stapelbar, abnehmbarer Griff
- Kochtopf geeignet als: Suppentopf, Gemüsetopf, Nudeltopf, Pastatopf, Bräter / Schmortopf für schnelles, schonendes Garen
- Dampfkochtopf geeignet für alle Herdarten: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd - Glaskeramikkochfeld
- GESUND & ENERGIESPAREND: Für eine schnelle, gesunde Zubereitung: Smarte Funktionen und Garen unter Druck reduzieren die Garzeit um 70 % und sorgen dafür, dass bis zu 90 % der Vitamine wie Vitamin C...
- 4-KOCHSTUFEN: Diese sorgen für schonendes bis schnelles Garen auf den Punkt. Ebenso verfügt der induktive Schnellkochtopf über eine novogrill BRATFLÄCHE, ideal zum Anbraten mit Grilleffekt
- SICHERHEIT: Dank Abdampffunktion an Kochkrone und Griff lässt sich der Druck nach Bedarf einfach reduzieren. Dank der praktischen Aufsetzhilfe & Verriegelungsanzeige, die von Rot auf Grün springt...
- ALLE HERDARTEN: Dank des cookstar Allherdboden ist der Schnellkochtopf für Gas, Elektro, Keramik sowie Induktions-Kochfelder geeignet
- Edles und funktionales Kochgeschirr mit anspruchsvollem Design Made in Germany, aus Edelstahl rostfrei 18/10 mit Mess Skala auf Topf Innenseite. Körperhöhe 185 mm
- Schnellkocher mit 2 Garstufen, Super Thermicboden, Sicherheits System mit hörbarem KLICK u. Verriegelungsanzeige, Metalldeckel, stapelbar, abnehmbarer Griff
- Kochgeschirr geeignet als: Suppentopf, Gemüsetopf, Nudeltopf, Pastatopf, Bräter / Schmortopf. Kochtopf für schnelles, schonendes Garen
- Dampfkochtopf geeignet für alle Herdarten: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd Glaskeramikkochfeld
- GESUND & ENERGIESPAREND: Für eine schnelle, gesunde Zubereitung: Smarte Funktionen und Garen unter Druck reduzieren die Garzeit um 70 % und sorgen dafür, dass bis zu 90 % der Vitamine wie Vitamin C...
- 4-KOCHSTUFEN: Diese sorgen für schonendes bis schnelles Garen auf den Punkt. Ebenso verfügt der induktive Schnellkochtopf über eine novogrill BRATFLÄCHE, ideal zum Anbraten mit Grilleffekt
- SICHERHEIT: Dank Abdampffunktion an Kochkrone und Griff lässt sich der Druck nach Bedarf einfach reduzieren. Dank der praktischen Aufsetzhilfe & Verriegelungsanzeige, die von Rot auf Grün springt...
- ALLE HERDARTEN: Dank des cookstar Allherdboden ist der Schnellkochtopf für Gas, Elektro, Keramik sowie Induktions-Kochfelder geeignet
Tefal-Schnellkochtopf
- Schnellkochtopf aus hochwertigem Edelstahl mit patentiertem Secure 5 Sicherheitssystem
- Langer Griff für komfortables Öffnen/Schließen und kurzer Gegengriff zum sicheren Transport
- Starker Induktionsboden für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und Verwendung für alle Herdarten, auch Induktion
- Extrasicher, mit automatischer Verriegelung beim Öffnen und Schließen
- Dieser Tefal Edelstahl Induktionskochtopf mit Garkorb besitzt einen starken, langlebigem Induktions-Kapselboden für ideale und gleichbleibende Hitzeverteilung und optimale Planstabilität
- Einzigartiges Ein-Hand-Verschluss-System: Ganz leichtes Öffnen und Schließen mit einer Hand
- Der intelligente Timer startet automatisch, sobald die ideale Gartemperatur erreicht ist und sorgt so entspanntes Kochen bis zum idealen Garpunkt
- Eine ideale Garstufe für alle Lebensmittel, egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis u.w., sowie geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion
- Sehr einfaches Schließen: nur eine Hand ist genug!
- Platzsparend: Klappbare Griffe für platzsparende Aufbewahrung
- 2 Kochprogramme zur Einhaltung der Zutaten und zur Konservierung der Vitamine
- Perfekt zum Kochen aller Gerichte, vom Vorspeise bis zum Dessert
Silit-Schnellkochtopf
Bestseller: Schnellkochtopf
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Häufige Fragen zu Schnellkochtöpfen
Mit einem Schnellkochtopf wird die Garzeit unterschiedlicher Lebensmittel deutlich verkürzt. Eine Auswahl empfehlenswerter Schnellkochtöpfe findet ihr hier, darunter diese Modelle:
– Fissler vitavit premium (Testsieger bei der Stiftung Warentest, Note 1,9 – ‚gut‘)
– WMF Perfect Premium (Zweitbestes Modell beim Vergleich der Stiftung Warentest, Note 2,0 – ‚gut‘)
– Fissler Vitaquick (Note 2,1 – ‚gut‘ bei der Stiftung Warentest)
– WMF Perfect (Note 2,1 – ‚gut‘ bei der Stiftung Warentest)
Schnellkochtöpfe sind in verschiedenen Größen erhältlich, gängig sind Modelle mit einem Fassungsvermögen zwischen 4 und 6 Litern. Bei der Auswahl muss man darauf achten, dass der Topf für die jeweilige Herdart (Induktion, Gas, …) geeignet ist. Auch in Sachen Bedienung gibt es relevante Unterschiede: Bei vielen höherpreisigen Modellen können fixe Garstufen eingestellt werden, bei Schnellkochtöpfen ohne diese Funktion muss der Druck über die Herdplatte geregelt werden. Eine gute Druckanzeige – bewährt sind hier die Varianten mit verschiedenfarbigen Ringen – ist wichtig, um die Garzeit optimal einhalten zu können.
In einem Schnellkochtopf herrscht hoher Druck, wodurch der Siedepunkt des eingefüllten Wassers erhöht und verschiedene Lebensmittel deutlich schneller gegart werden können als bei anderen Zubereitungsmethoden. Zudem werden beim Garen mit heißem Wasserdampf Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten.
Fazit: Welcher Schnellkochtopf ist der beste?
Aus einem Vergleich der Stiftung Warentest aus dem Jahr 2019 ging der Fissler vitavit premium mit der Note 1,9 („gut“) als Testsieger hervor, gefolgt vom WMF Perfect Premium mit der Note 2,0 (‚gut‘): Die beiden Modelle überzeugten die Tester mit ihren fest einstellbaren Garstufen und der Druckanzeige mit Ringen, bewegen sich preislich aber im oberen Bereich. Auch der Fissler Vitaquick (Note 2,1 – ‚gut‘) und der WMF Perfect (Note 2,1 – ‚gut‘) schnitten gut ab: Diese Modelle verfügen über keine fixen Garstufen und sind daher günstiger als die beiden Spitzenreiter.
Wichtige Merkmale für Schnellkochtöpfe:
– Schnellkochtöpfe sind in verschiedenen Größen erhältlich – hier sollte man vor dem Kauf überlegen, welches Volumen man braucht.
– Manche Schnellkochtöpfe verfügen über fix einstellbare Garstufen. Ohne diese Option muss der Druck via Herdplatte reguliert werden.
– Eine gute Druckanzeige ist für ein optimales Ergebnis entscheidend – sie gibt Aufschluss darüber, welcher Druck im Topf herrscht.
Referenzen / weiterführende Links
- Stiftung Warentest: „Schnellkochtöpfe im Test“
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