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Gewiss, die herkömmlichen Nudeln aus dem Supermarkt machen einen absolut soliden Job. Doch, wer einmal frische Nudeln probiert hat, kennt den enormen Unterschied auf vielen verschiedenen Ebenen. Für manche geht die Begeisterung dafür so weit, dass sie sich eine eigene Nudelmaschine für zu Hause zulegen möchten. Dabei stehen sie vor der Wahl zwischen manuellen und wesentlich moderneren, elektrischen Modellen. Sie alle sorgen für herrliche, frisch gemachte Nudeln zu Hause. Neben der Frische bekommt man zudem noch die Freiheit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren.
Wer gerne seine eigene, kleine, häusliche Pasta-Manufaktur aufziehen möchte, der sollte darauf achten, wie viel Platz in der eigenen Küche zur Verfügung steht. Vor allem die elektrischen Varianten benötigen meist viel Platz. Bei geringeren Nudelmengen und in einer kleinen Küche ist eine kleine, manuelle Nudelmaschine daher die eindeutig bessere Wahl.
In unserer Checkliste fassen wir für euch die wichtigsten Punkte rund um Nudelmaschinen zusammen.
Tipp: Den kompakte Ratgeber zu Teigemaschinen findet ihr hier…
Checkliste für Nudelmaschinen
- Funktion: Ursprünglich dienten Nudelmaschinen dazu, den bereits fertigen Nudelteig in eine gewünschte Form zu bringen. Mittlerweile gibt es jedoch auch Geräte, in die direkt die einzelnen Zutaten kommen. Sie vermischen und kneten den Teig und geben zum Schluss die fertigen Nudeln aus.
- Manuell: Diese Maschinen entsprechen der klassischen Form, an die die meisten zunächst denken. Hier wird der Teig mithilfe einer Kurbel durch die Maschine bewegt und am Ende entstehend die gewünschten, frischen Nudeln.
- Elektrisch: Elektrische Nudelmaschinen – sogenannte Pastamaker – bieten größtenteils den Service, dass in sie nur die passenden Zutaten gefüllt werden, und schon zaubert das Gerät innerhalb kürzester Zeit die fertigen Nudeln in der gewünschten Form.
- Aufsätze: Für ebendiese gewünschte Form sind meist verschiedene Aufsätze enthalten. Hier solltet ihr jedoch darauf achten, ob auch wirklich alle Formen enthalten sind, die ihr gerne hättet. Ansonsten müsst ihr gegebenenfalls noch nachrüsten.
- Reinigung: Bei den modernen Pastamakern können die meisten Teile direkt in die Spülmaschine. Bei klassischen, manuellen Geräten ist das jedoch tabu. Sogar Wasser und Spülmittel sollten hier nicht ran, um das Metall zu schonen. Vielmehr reicht es, die Teigreste trocknen zu lassen. Danach lassen sie sich problemlos entfernen.
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