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Ob Cappuccino, Café Latte oder Espresso Macchiato: Bei all diesen Kaffeespezialitäten spielt perfekt aufgeschäumte Milch eine wichtige Rolle. Aber nicht jede Kaffeemaschine ist in der Lage, neben dem „Hauptdarsteller“ – dem frisch aufgebrühten Kaffee – auch einen ordentlichen Milchschaum hinzubekommen. Um trotzdem Milch für diverse Kaffeespezialitäten und andere Heißgetränke aufschäumen zu können, muss in diesen Fällen ein separater Milchschäumer herhalten – aber welcher?
Die Auswahl an Milchaufschäumern ist groß, und selbst wenn die Geräte im Prinzip nur einen einzigen Zweck erfüllen sollen, sind die Qualitätsunterschiede oft gravierend. Welche Arten von Milchaufschäumern es gibt, worauf man bei der Auswahl achten sollte und welche Modelle besonders beliebt sind, erfahrt ihr hier.
Tipp: Die besten Kaffeemaschinen für zuhause findet ihr hier übersichtlich aufbereitet.
Checkliste für Milchaufschäumer
- Prinzipiell kann zwischen drei verschiedenen Arten von Milchschäumern unterschieden werden: Manuell, batteriebetrieben und elektrisch.
- Für alle, die regelmäßig Milch aufschäumen möchte, ist ein elektrischer Milchaufschäumer die richtige Wahl: Diese Geräte arbeiten am schnellsten und effizientesten und können die Milch nicht nur aufschäumen, sondern auch erwärmen. Allerdings benötigen sie einen Stromanschluss und sind teurer als andere Gerätetypen – wer sie regelmäßig nutzt, wird die Investition aber zu schätzen wissen.
- Manuelle Geräte benötigen zur Herstellung von Milchschaum keinen Stromanschluss, dafür aber ein wenig Ausdauer und Muskelkraft: Es handelt sich um Gefäße, in denen ein feinmaschiges Sieb auf- und abbewegt werden muss, um die Milch für die gewünschte Konsistenz mit Luft zu versetzen. Je nach Modell können sie auf den Herd gestellt werden, um die Milch zu erwärmen. Sie sind günstiger als elektrisch betriebene Geräte, aber auch weniger praktisch.
- Bei elektrischen und manuellen Milchschäumern spielt das Fassungsvermögen eine Rolle, da es entscheidet, wie viel Milchschaum auf einmal produziert werden kann. Für kleine Haushalte reichen 250 bis 300 Milliliter meist vollkommen aus, während größere Familien mit vielen Milchschaum-Fans lieber zu Modellen mit einem Volumen ab 500 Millilitern greifen sollten.
- Wie eingangs bereits kurz erwähnt, können elektrische Geräte die Milch nicht nur aufschäumen, sondern sie auch erwärmen. Je nach Modell sind auch weitere Funktionen möglich, beispielsweise die Erzeugung von Milchschaum in verschiedenen Konsistenzen von seidig bis fest.
- Ein batteriebetriebener Milchaufschäumer ist ein elektrischer Quirl, der Milch bis zu einem gewissen Grad aufschäumen kann. Die Konsistenz des Milchschaums ist aber deutlich weniger dicht und stabil, der Schaum verflüssigt sich meist relativ rasch wieder. Dafür sind diese Geräte günstig und unkompliziert in der Handhabung, die Reinigung geht ebenfalls rasch und problemlos von Statten.
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- Viele Möglichkeiten – Dank der praktischen Deckelöffnung ist das Zugeben von weiteren Zutaten (z.B. Kakao) zum Milchschaum komfortabel möglich.
- Verschiedene Temperaturstufen – Hafer-, Kuh-, Soja- oder laktosefreie Milch lässt sich mit dem Milch Aufschäumer kalt oder warm (45 °C - 65 °C) erwärmen/aufschäumen.
- Komfortable Bedienung – Mit modernem Easy-Select Drehregler und LED-Display kann durch Drehen einfach die gewünschte Temperatur gewählt und durch Drücken bestätigt werden.
- Perfekter Schaum: einfacher und praktischer Milchaufschäumer für einen weichen Milchschaum! Ideal für den Genuss von Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchschaum in den eigenen vier Wänden.
- Bialetti-Qualität: Deckel mit patentiertem Doppelschneebesen, der in 10 Sekunden eine weiche Milchcreme erzeugt.
- Bequem und praktisch: schwarzer Milchaufschäumer mit antihaftbeschichteter Innenseite für eine schnelle und einfache Reinigung. Griff und Knauf für einen festen und sicheren Halt ohne...
- Vielseitig: Der Perfetto Crema eignet sich für die Verwendung auf verschiedenen Oberflächen: Gas-, Glaskeramik- und Elektrokochplatten (außer Induktion). Das Produkt ist auch bequem...
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Häufige Fragen zu Milchaufschäumern
Für die Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten ist seidiger Milchschaum unerlässlich. Eine Übersicht empfehlenswerter Milchschäumer findet ihr hier, darunter diese Modelle:
– SEVERIN SPUMA 700 elektrischer Induktions-Milchaufschäumer
– Elektrischer Milchschäumer Grundig MF 5260
– Bialetti Tuttocrema, manueller Milchaufschäumer für alle Herdarten
– Manueller Milchaufschäumer bonVIVO FOMO
Zuerst sollte man überlegen, wie häufig man den Milchaufschäumer benötigt. Für passionierte Cappuccino- oder Latte-Macchiato-Trinker empfiehlt sich die Investition in ein elektrisch betriebenes Modell, das die Milch auf Knopfdruck erwärmt, aufschäumt und bei Bedarf ggf. auch warm hält. Elektrische Milchaufschäumer sind teurer als andere Varianten und benötigen einen Stromanschluss, liefern aber auch die besten Ergebnisse und die einfachste Handhabung. Modelle mit Induktions-Technologie erzeugen perfekten Milchschaum und arbeiten energieeffizient und schnell.
Eine günstigere, aber auch weniger praktische Alternative sind manuell betriebene Milchschäumer: In diesen Gefäßen muss ein feinmaschiges Sieb mit Muskelkraft auf- und abbewegt werden, um die Milch für die gewünschte Konsistenz mit Luft zu versetzen. Sie kommen ohne Stromanschluss aus, können zum Erwärmen der Milch aber (je nach Modell) auf den Herd gestellt werden.
Unabhängig von der Variante spielt das Fassungsvermögen des Milchaufschäumers eine Rolle: Für kleine Haushalte reichen 250 bis 300 Milliliter, für die Versorgung mehrere Milchschaum-Fans empfehlen sich hingegen Geräte mit einem Volumen ab 500 Millilitern.
Batteriebetriebene Milchaufschäumer – also die elektrischen Quirls, die direkt in die Milch gehalten werden – können Milch bis zu einem gewissen Grad aufschäumen. Sie sind preiswert und einfach in der Handhabung und können unkompliziert gereinigt werden. Die Konsistenz des Milchschaums ist aber deutlich weniger dicht und stabil, meist verflüssigt er sich relativ rasch wieder.
Fazit: Welcher Milchaufschäumer ist der beste?
Elektrisch betriebene Modelle wie der Induktions-Milchaufschäumer SEVERIN SPUMA 700 oder der Grundig MF 5260 sorgen auf Knopfdruck für dichten Milchschaum, erwärmen die Milch und können diese bei Bedarf auch warmhalten. Günstiger, aber auch weniger vielseitig und nicht so praktisch in der Handhabung sind manuelle Milchaufschäumer wie der Bialetti Tuttocrema oder der bonVIVO FOMO. Es gibt auch batteriebetriebene Varianten wie dieses Modell von Mosuo: Dabei handelt es sich um einen elektrischen Quirl, der Milch allerdings bis zu einem gewissen Grad aufschäumen kann.
Wichtige Merkmale für Milchaufschäumer:
– Für alle, die regelmäßig dichten, stabilen Milchschaum erzeugen möchten, empfiehlt sich die Investition in ein elektrisches Modell. Induktions-Milchaufschäumer sind besonders bewährt.
– Beim Kauf eines elektrischen Milchaufschäumers sollte man darauf achten, dass dieser alle Funktionen mitbringt, die man benötigt – hier gibt es Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen.
– Eine günstigere Alternative sind handbetriebene Milchaufschäumer. Dafür muss man selbst Muskelkraft aufwenden und sich mit einem deutlich geringeren Funktionsumfang zufrieden geben.
– Bei der Auswahl eines Milchaufschäumers spielt das Fassungsvermögen eine wichtige Rolle: Es gibt an, wie viel Milchschaum auf einmal erzeugt werden kann.
Referenzen / weiterführende Links
Kaffeewiki.de: „Milchaufschäumen“
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