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Wer rund um Familienfeste, Hochzeiten oder auch Grillfeste bereits fertig zubereitete Speisen warmhalten möchte, der kann auf Warmhalteplatten zurückgreifen. Sie schaffen es mithilfe verschiedener Techniken, das Essen am privaten Buffet warm oder in vereinzelten Fällen auch kühl zu halten. In den meisten Fällen kommt dabei Strom zum Einsatz. Manche Geräte müssen dabei permanent ans Stromnetz angeschlossen sein. Die meisten können die Wärme jedoch eine Zeit lang gut erhalten und müssen dadurch nicht durchgehend angesteckt sein. Damit lassen sie sich deutlich flexibler einsetzen. Das gilt auch für kleinere Varianten, die ihre Wärme durch Teelichter bekommen.
Die passende Variante ergibt sich üblicherweise durch die möglichen Temperaturen. Die letztgenannten Warmhalteplatten mit Teelichtern erreichen nur rund 60 Grad. Hochwertige Elektrogeräte jedoch bis zu 120 Grad.
In unserer Checkliste halten wir für euch die wichtigsten Punkte rund um Warmhalteplatten schön warm.
Tipp: Den kompakten Ratgeber zu Raclette-Grills findet ihr hier.
Checkliste für Warmhalteplatten
- Zweck: Warmhalteplatten sorgen vor allem an verschiedenen Buffets rund um Veranstaltungen oder Feiern dafür, dass Speisen warmgehalten werden können. Dazu werden sie entweder durchgehend betrieben oder sie sind so gestaltet, dass sie eine gewisse Wärme möglichst lange halten können.
- Elektro: Mittlerweile werden die meisten Warmhalteplatten mit Strom betrieben. Dabei besteht primär die Wahl zwischen Modellen, die durchgehend angesteckt sein müssen und Modellen, die auch eine Zeit lang ohne Stromanschluss auskommen. Letztere sind überwiegend so gestaltet, dass sie einmal ordentlich aufgeheizt werden und dann eine gewisse Zeit lang noch ausreichend Wärme abgeben.
- Feuer: Wer von Stromquellen unabhängig sein möchte, der kann auf Feuer-Varianten zurückgreifen. Im kleinen Stil funktionieren sie mithilfe von Teelichtern. Im etwas größeren Stil mithilfe von Spirituslampen.
- Betriebsdauer: Modelle, die aufgeheizt werden und dann die Wärme langsam abgeben, halten diesen Zustand größtenteils 1 bis 2 Stunden lang aufrecht. Bei den Feuervarianten hängt es von der Brenndauer der Kerzen bzw. der Spiritusfüllung ab.
- Kühlen: Manche Geräte funktionieren auch umgekehrt. Sie können auch kühlen. Auf diesen Kühlplatten können Käse, Kuchen und Co auch an warmen Tagen draußen eine Zeit lang gut gekühlt werden.
- Direktkontakt: Ebenso vereinzelt gibt es Geräte, bei denen die Speisen direkt auf der dazugehörenden Platte serviert werden können. Damit können die wärmende oder kühlende Wirkung direkt auf die Speisen wirken ohne störendes Geschirr dazwischen.
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