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Ein Spiralschneider ist ein Küchengerät, das entweder elektrisch oder manuell betrieben wird, Obst und Gemüse in Streifen und Spiralen schneidet. Im Ergebnis entstehen mit den sogenannten Julienne oder Zoodles eine Mischung aus Zucchini und Noodles, die dann auf verschiedene Art und Weise zubereitet werden können. Der Spiralschneider gehört in jede Küche, in der bewusst kalorienarm und gesund gekocht wird.
Die gefertigten Zoodles sind frisch zubereitet, hier wird weitgehend auf bereits verarbeitete Lebensmittel verzichtet, die Gemüsenudeln haben gerechnet auf 100 Gramm bis zu 94 Prozent weniger Kalorien als die gleiche Menge normale Nudeln, die aus Hartweizengries gefertigt sind. Doch auch Spiralschneider haben ihre Schwachstellen, denn für weiche Zutaten wie Tomaten oder Pilze sind diese kleinen Küchengeräte nicht geeignet.
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Darauf müsst ihr bei Spiralschneider achten
- Varianten: Elektrisch betriebene Spiralschneider mit einer einfachen Handhabung ohne Kraftaufwand sind dann eine gute Wahl, wenn in der Regel größere Mengen zubereitet werden sollen. Diese Geräte benötigen aber zum einen etwas mehr Platz als manuelle Modelle ohne Elektronik, zudem braucht das Elektrogerät eine Steckdose in der Nähe. Der einfache manuelle Spiralschneider ähnelt einem Bleistiftspitzer, durch Drehen entstehen die Gemüse- oder Obstspiralen. Der etwas größere und schwerere Spiralschneider mit Handkurbel wird gleichfalls manuell betrieben, das Küchengerät wird mit Saugnäpfen auf der Arbeitsplatte fixiert. Das Gemüse befindet sich zum Drehen zwischen austauschbarer Klinge und Kurbel. Es ist mehr Kraftaufwand notwendig als bei Elektrogeräten, für die Zubereitung größerer Mengen eher nicht geeignet.
- Material: Empfehlenswerte Spiralschneider sind mit hochwertigen, robusten und scharfen Klingen aus rostfreiem Edelstahl ausgestattet, besonders scharf sind Klingen aus japanischem Edelstahl. Je schärfer die Klinge, umso weniger Kraft ist beim Drehen erforderlich, zudem können derartig gute Klingen selbst sehr harte Gemüsesorten wie Kartoffeln, Möhren oder Kohlrabi perfekt schneiden. Vorsicht: Scharfe Klingen können zu einem echten Verletzungsrisiko werden, für einen stabilen Stand sind Gummisaugfüße sinnvoll, beim elektrisch betriebenen Spiralschneider ist die Ausstattung mit einer Kindersicherung empfehlenswert.
- Handhabung: Hier sind die elektrischen Geräte im Vorteil, oftmals reicht ein einziger Power-Knopf aus. Manuell betriebene Spiralschneider erfordern etwas Geschick und Übung, mit Kurbel sind die Modelle etwas komfortabler zu bedienen.
- Qualität: Damit man lange viel Freude an seinem neuen Spiralschneider hat, sollte man sich vor dem Kauf auch ein Bild von der Materialqualität des Gehäuses machen. Für eine gewünscht lange Lebensdauer sollte das Gehäuse aus hochwertigem Kunststoff gefertigt sein und über robuste Eigenschaften wie eine gute Stoßfestigkeit verfügen. Ideal sind pflegeleichte Gehäuse, die sich einfach reinigen lassen.
Empfehlenswerte Spiralschneider
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- Mit drei Klingeneinsätzen: Spaghetti 2mm, Spaghetti 4mm, Tornadoklinge
- Die Schnittstärke der Tornadoklinge ist variabel einstellbar (bis max. ca. 5mm)
- Geeignet zu Herstellung von Curly Fries und „Tornado-Kartoffeln“
- Extrem scharfe Klingen aus rostfreiem Edelstahl
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Häufige Fragen zu Spiralschneider
Die Verarbeitungsmenge bestimmt die Art des Spiralschneiders, bei größeren Mengen sind elektrisch betriebene Spiralschneider die bessere Wahl. Auch das Material spielt bei diesen Küchengeräten eine große Rolle. Für eine lange Lebensdauer braucht der Spiralschneider ein robustes Gehäuse, dass auch den einen oder anderen Stoß unbeschadet übersteht. Scharfe Präzisionsklingen bestehen aus hochwertigem Edelstahl, umso schärfer, desto weniger eigene Kraft ist notwendig, richtig scharfe Klingen schaffen auch besonders hartes Gemüse. Eine bequeme Handhabung ist ein weiteres Kriterium, auf das man vor dem Kauf achten sollte.
Werden hauptsächlich größere Mengen verarbeitet, ist der elektrisch betriebene Spiralschneider die bessere Wahl.
Für kleinere Mengen oder wenn keine Stromquelle in unmittelbarer Nähe ist, sind manuelle Spiralschneider empfehlenswert. Bei diesen ist mehr Kraftaufwand als bei Elektrogeräten notwendig, dafür sind sie günstiger und können ohne Strom betrieben werden.
Zu den bekanntesten Herstellern von Spiralschneider gehören unter anderem Lurch, Gefu und WMF, hier gibt es das breiteste Angebot, zudem überzeugen die Küchengräte mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis. Aber auch Spiralschneider von Kenwood, Kitchen Crew und Rommelsbacher sind aufgrund ihrer guten Qualität empfehlenswert.
Für die gewünscht besten Resultate sind scharfe Klingen erforderlich, die aber ein großes Verletzungsrisiko in sich bergen. Umso wichtiger sind Sicherheitsvorkehrungen, die eine Verletzung vorbeugen, eine davon ist ein sicherer Stand, hier helfen Anti-Rutsch-Füße. Besonders gefährdet sind die Finger bei einem manuellen Spiralschneider ohne Kurbel. Hier ist darauf zu achten, dass ein Fingerschutz mit Sicherheitsgriff mitgeliefert wird, der vor allem bei kleinen Resten einen guten Schutz bietet. Durch die innen liegende Schneide-Einheit sind elektrische Geräte generell sicherer, eine Kindersicherung verhindert, dass sich das Gerät versehentlich einschaltet.
Fazit: Welcher Spiralschneider ist der beste?
Spiralschneider, die sich leicht und unkompliziert bedienen lassen, mit robustes Gehäuse und scharfe Klingen, sind besonders empfehlenswert. Die besten Spiralschneider in unserem Vergleich sind:
- Lurch 10301 Spiralschneider: manuelles Küchengerät mit Kurbel aus hochwertigem Kunststoff. Saugfüße sorgen für einen jederzeit stabilen Stand.
- Spiralschneider von WMF: wird elektrisch betrieben, mit praktischem Auffangbehälter und integrierter Kindersicherung
- Gefu Spiralschneider Spirelli: ein Hand-Spiralschneider ohne Kurbel, der mit hochfesten, japanischen Spezialmessern aus Edelstahl ausgestattet ist
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