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Gute Pfannen in verschiedenen Größen gehören zur absoluten Grundausstattung, die in jeder Küche vorhanden sein sollte. Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Pfannen, die speziell für die Zubereitung bestimmter Speisen bestimmt sind. So haben Crêpe-Pfannen meist einen sehr niedrigen Rand, damit sich der Inhalt gut wenden lässt. Wok-Pfannen, in denen ganze Hauptgerichte auf einmal zubereitet werden, sind hingegen besonders hoch und haben damit ein großes Fassungsvermögen.
Pfannen mit Teflon-Beschichtung eignen sich besonders gut für die Zubereitung empfindlicher Speisen, die nicht scharf angebraten werden. Fleisch hingegen braucht die Röstaromen, die beim Anbraten mit hohen Temperaturen entstehen. Wer gerne kocht, sollte sich also optimalerweise mindestens zwei verschiedene Pfannen zulegen. Was es bei der Auswahl zu beachten gibt, erfahrt ihr in unserer Checkliste.
Tipp: Die kompakte Übersicht für Kochtopf-Sets findet ihr hier.
Checkliste für Pfannen
- Die Größe der Pfanne sollte am besten der der Herdplatte entsprechen, damit die Pfanne gleichmäßig heiß wird und keine Energie verlorengeht.
- Pfannen aus Aluminium sind zwar leichter und günstiger, aber auch weniger haltbar als Modelle aus Edelstahl und Eisen.
- Edelstahl ist haltbar und leicht zu reinigen, aber am teuersten.
- Gusseiserne Pfannen sind sehr robust, speichern Wärme besonders gut und bleiben lange sehr heiß. Dank dieser Eigenschaften eignen sich Eisenpfannen optimal zum Anbraten von Fleisch oder anderen Lebensmitteln, bei denen eine Kruste voller Röstaromen erwünscht ist.
- Pfannen mit Teflon-Beschichtungen eignen sich für die Zubereitung empfindlicher Lebensmittel, die leicht anhaften. Wer mit ihnen arbeitet, benötigt zudem weniger Fett, um ein Anbrennen zu verhindern. Keramik-Beschichtungen erfüllen denselben Zweck, sind aber in der Regel nicht so effektiv.
Empfehlenswerte Pfannen
Die folgende Auswahl berücksichtigt fünf Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel. Hier der Auswahlprozess im Detail.
- Stiftung Warentest TESTSIEGER 1/2021, Note GUT (2,2), Beste Pfanne im Test: GastroSUS Bratpfanne Diamas Pro Industar 28 cm, auch für Induktion
- Pfanne aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl: extra schwere und sehr robuste Ausführung
- Schüttrand: sicheres und tropffreies Abgießen von zum Beispiel Saucen durch starken Schüttrand
- hochwertige und strapazierfähige DIAMAS-PRO-Antihaft-Beschichtung: extrem guter Antihaft-Effekt und leicht zu reinigen
Gusseisenpfanne
Diese Gusseisenpfanne hat einen Durchmesser von 28 cm und wiegt rund 3 kg. Sie ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Der Griff besteht aus Holz.
- Maße mit Griff: 56,8 x 29,1 x 11,2 cm
- Gewicht: 3 kg
- Material: Gusseisen, schwarze Emaille, Holz
- Modellnummer: 20059280000460
Die Pfanne von Le Creuset punktet mit ihrer optimalen Wärmeverteilung. Damit lassen sich Fleisch oder Fisch gleichmäßig braten. Die Randhöhe von mehr als 10 cm lässt auch schwungvolleres Drehen und Wenden zu, ohne dass Gemüse und Co. aus der Pfanne fallen. Der lange Griff aus Holz kann nicht abmontiert werden. Die Pfanne darf deshalb nicht in den heißen Backofen. Zwar ist die Pfanne laut Beschreibung für Ceran- und Induktionsherde geeignet, am besten wird sie aber über einer Gasflamme arbeiten. Im Vergleich zu Edelstahlpfannen, sind Modelle aus Gusseisen sehr schwer. Wer sie auf Ceranfeldern verwendet, sollte darauf achten, dass die Pfanne keine Kratzer am Herd verursacht. Gusseisenpfannen sollten nicht in den Geschirrspüler. Wissenswertes zu Pflege und Reinigung von Pfannen hat zum Beispiel der NDR hier zusammengefasst.
FAZIT
Zum scharfen Anbraten von Fleisch oder für knusprige Bratkartoffel ist diese hochwertige Gusseisenpfanne mit Holzgriff ideal. Ein wenig Vorsicht ist aber auf kratzempfindlichen Ceranfeldern geboten.
- Überall einsetzbar: Geeignet für Elektro-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen und das offene Lagerfeuer oder den Grill - vielseitige Anwendung in der heimischen Küche oder beim Camping
- Qualität aus Gusseisen: Exzellente Wärmeverteilung für gleichmäßiges Braten, mit natürlichem Antihaft-Effekt, langlebig und pflegeleicht - vorbehandelt für sofortigen Einsatz
- Outdoor-Genuss am Grill, über dem Gaskocher oder Lagerfeuer: So wird jedes Gericht etwas Besonderes - saftige Steaks, geschmortes Gemüse und knusprige Bratkartoffeln gelingen auf den Punkt
- Ergonomisch und sicher: Mit Pfannenstiel und gegenüberliegendem Henkel für müheloses Kochen und sicheres Servieren, auch bei hoher Hitze - vereinfacht die Handhabung der vollen Pfanne
- Servierpfanne aus Gusseisen Edelstahlgriff
- Durchmesser: 28 cm
- Randhöhe: 6,0 cm
- Gewicht: 3,2 kg
Keramik-Pfanne
Die Bratpfanne von WMF hat einen Durchmesser von 28 cm und ist 6 cm hoch. Sie besteht aus Cromargan Edelstahl und einer keramischen Antihaftbeschichtung. Sie kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden.
- Maße mit Griff: 55,7 x 29,5 x 6 cm
- Gewicht: ca. 1,5 kg
- Material: Cromargan Edelstahl, keramische Beschichtung
- Modellnummer: 748286021
Die Pfanne ist hitzebeständig bis 400°C und backofenfest bis 260°C. Sie ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Der TransTherm-Allherdboden sorgt für eine gute Wärmeleitfähigkeit. Mit diesem Allrounder können Fleisch, Fisch und Gemüse schnell, gleichmäßig und energiesparend gebraten werden. Die keramische Antihaftversiegelung ist rostfrei und säurefest. Außerdem ist sie im Gegensatz zu manch ‚Mogelpackung‘, die PTFE mit Keramikpartikeln als Keramikbeschichtung verkauft, ausgewiesen PTFE-frei und PFOA-frei. Die Bodenkonstruktion besteht aus einem Aluminiumkern, der rundum von einer Chromstahl-Kapsel eingeschlossen ist. So wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung und lange Wärmespeicherung erreicht.
FAZIT
WMF steht für höchste Qualität. Das Modell ‚Devil‘ liegt plan auf und nutzt so die volle Energie der Herdplatte. Mit dieser Allroundpfanne können Gourmets und Hobbyköchinnen nichts falsch machen.
- ALU VEGGIE WHITE: Die Pfanne punktet darüber hinaus mit tollen Eigenschaften & ist ein Allrounder für alle Speisen.
- ANTIHAFT-EFFEKT: Die wirksame & PFOA-freie Antihaft-Beschichtung der Aluguss-Pfanne mit der starken Keramik-Versiegelung benötigt nur wenige Tropfen Öl zum Braten und ist zudem robust gegen Kratzer.
- LEISTUNGSSTARK & EFFIZIENT: Der innovative und patentierte Netzboden ist induktionsgeeignet & für jeden Herd geeignet. Besonders effizient und energiesparend ist die Bratpfanne auf einer...
- HANDLICH: Falls es einmal hektisch wird, bieten die besonders komfortablen Design-Kunststoffgriffe einen angenehmen und griffigen Halt. Zudem sind sie unglaublich hitzebeständig.
- KERAMIKFLÄCHE: Exklusive Keramikfläche für bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit und knusprige Ergebnisse
- TEMPERATURINDIKATOR THERMO-SIGNAL: Die innovative Thermo-Signal-Zone wechselt die Farbe, wenn mit dem Garen begonnen werden kann, für ein perfektes Anbraten jedes Mal
- PERFEKTE GRÖSSE: Für gesunde Rezepte voller Geschmack wie Fischfilet an Zitronen-Dill-Sauce, gebratener Spargel und knusprige Veggie-Burger ohne zusätzliches Fett
- SCHNELLES UND GLEICHMÄSSIGES GAREN: Thermo-Fusion ist eine fortschrittliche Induktionstechnlologie für eine schnelle Hitzeverteilung und gleichmäßiges Garen
Grillpfanne / Bratpfanne
- Typische Gusseisen-Patina. Mit der Zeit bildet sich auf der Emaille der Innenflächen eine natürliche, gewollte Antihaft-Schicht. Sie ermöglicht fettarmes Braten und verleiht den Gerichten die...
- Optimale Hitzewirkung. Gusseisen verteilt und speichert aufgenommene Hitze optimal
- Induktionsgeeignet. Die arcana Serie ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Und nach dem Kochen sorgt die kratzfeste Emaillierung der Außenflächen für kinderleichtes Reinigen
- Lieferumfang: Fissler arcana Grillpfanne mit abnehmbarem Griff, Gusseisen, 24 x 24 cm
- Quadratische Gusseisen-Grillplatte mit Rippen zum krossen Anbraten und Grillen von Hähnchen, Steaks, Fisch und Gemüse, Mit mattschwarzer Innenemaillierung
- Optimales Bratergebnis durch gleichmäßige Wärmeverteilung, Anbraten mit Fett oder Öl empfohlen, Ideal geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion sowie den Backofen
- Hohe Rippen und entsprechende Ausgießnasen zum Abgießen von überschüssigem Fett
- Made in France, Reinigung von Hand empfohlen, Spülmaschinengeeignet
- Inhalt: 1x Bratpfanne gerillt, beschichtet mit Ausgießer (46,8 x 27 x 5,3 cm, Bratfläche 23 x 23 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0589674291
- Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung (Durit Protect Plus, PTFE Beschichtung), Pfanne keinesfalls überhitzen, sonst verliert sie die Antihafteigenschaften, Nicht induktionsgeeignet
- Ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. Hitzebeständig bis 270°C, backofenfest bis 70°C
- Die Grillpfanne kann zum Anbraten von Steak oder Gemüse auf allen gängigen Herdarten und auf dem Grill verwendet werden: Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde, Sie ist NICHT induktionsgeeignet
- Quadratische Gusseisen-Grillplatte mit Rippen zum krossen Anbraten und Grillen von Hähnchen, Steaks, Fisch und Gemüse, Mit mattschwarzer Innenemaillierung
- Optimales Bratergebnis durch gleichmäßige Wärmeverteilung, Anbraten mit Fett oder Öl empfohlen, Ideal geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion sowie den Backofen
- Hohe Rippen und entsprechende Ausgießnasen zum Abgießen von überschüssigem Fett
- Made in France, Reinigung von Hand empfohlen, Spülmaschinengeeignet
Schmorpfanne
- Inhalt: 1x Servierpfanne 28 cm beschichtet (Höhe 8,6 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0748406021
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramischer Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 260°C
- Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an - verwendbar für jedes...
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung. So kann während dem Braten Energie und Zeit gespart werden
- FÜR DIE MODERNE KÜCHE – Diese nicht induktionsgeeignete Bratpfanne überzeugt mit einem besonders schnellen Erhitzen. Sie ist hitzebeständig (mit Stiel backofenfest bis 240°C) sowie...
- ALLES IM GRIFF – Die Bratpfanne ist mit bis zu 9 mm dicken Boden ausgestattet und damit Kochgeschirr für optimale Ergebnisse mit höchster Energieeffizienz. Mit hitzeisolierendem und festem Stiel...
- DER UMWELT ZULIEBE – Der Thermoboden ist auf eine schnelle Aufheizung, gleichmäßige Wärmeverteilung und Hitzespeicherung ausgelegt, um ein energiesparendes und umweltschonendes Braten ohne Fett...
- SOLARENERGIE - Für uns war es eine Selbstverständlichkeit, den CO2-Ausstoß, der bei der Produktion unserer Produkte entsteht, soweit wie möglich zu reduzieren. Deshalb verwenden wir auch vermehrt...
- energiesparender ecotherm Allher-Aluminium-Kapselboden
- hochwertiger rostfreier Edelstahl, hochglanzpoliert
- besonders kratz- und abriebfeste Siegutal-Plus-Antihaft-Versiegelung, sehr guter Antihaft-Effekt
- hitzebeständiger, bruchsicherer Güteglasdeckel zum Sichtkochen
WOK-Pfanne
- Karbonstahl-Wok mit rundem Boden, 35,6 cm Durchmesser, Stärke 1,8 mm, handelsübliche Qualität. Originales Design von Craft Wok seit 2014, seit Jahren erprobte Qualität. Traditionelle chinesische...
- Nicht geeignet für Elektro- oder Induktionsherd. Der Karbonstahl-Wok kann rosten. Vergessen Sie nicht, den Wok vor der Verwendung einzubrennen! Eine Anleitung zum einfachen Einbrennen liegt dem Wok...
- Handgeschmiedet von chinesischen Experten in Guangzhou. Dieser Wok ist die bewährte Wahl von vielen chinesischen Profiköchen. Wok-Gewicht: 2,1 kg. Schwer und solide.
- Der stählerne Zusatzgriff brennt nicht an, wenn Sie bei großer Hitze braten, und man kann den Wok zur Aufbewahrung daran aufhängen. Der Holzgriff hat eine besondere hygroskopische rutschfeste...
- Tefal PowerGlide Antihaft-Versiegelung mit Top Coat
- Geeignet auch für metallische Küchenhelfer
- THERMO-SPOT: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat
- ergonomischer Thermokunststoffgriff, der bis 175°C Backofengeeignet ist
- Vielseitige Wokpfanne mit 28cm Ø: Optimal für alle Herdarten, optimal für schnelles, gesundes Kochen von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Keramische Antihaftversiegelug: Mit weniger Fett kochen, ohne Anhaften. Die CeraProtect-Beschichtung ermöglicht müheloses Braten und Reinigen mit 5 Jahren Garantie
- Strapazierfähiger Edelstahl: Rostfreier Edelstahl 18/10 bietet Langlebigkeit und Stil, optimal für die tägliche Nutzung
- Hochtemperaturfest: Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C, optimal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Hochwertiger Carbonstahl: Durch die 1,2 mm dünne Wandung des robusten Carbonstahls verteilt sich die Hitze in der wokpfanne schnell und gleichmäßig. Für ein optimales Kocherlebnis.
- Alle Herdarten: Ob Ceran, Induktion, Gas, offenes Feuer oder Grill, unser Wok hat einen flachen Boden, wodurch er für bei allen genutzt werden kann.
- Praktisch: wok Pfanne ist mit einem Holzgriff ausgestattet, der nicht heiß wird. Zusätzlich befindet sich gegenüberliegend ein Stahlgriff für einfachen Transport.
- Anti-Haft-Schicht: Unsere Wokpfanne hat keinerlei zusätzliche Beschichtung, die abplatzen könnte, denn nach einmaligem Einbrennen bildet sich eine ganz natürliche Anti-Haft-Beschichtung
- 💚 HERGESTELLT IN KOREA - Dicker und resistenter. Der dicke Korpus in Granit Farbe aus qualitativem Aluminium sorgt für eine erhöhte Widerstandsfähigkeit und eine gleichmäßige Hitzeverteilung...
- 💚 ÖKOLOGISCH UND SICHER - Die Wokpfanne in Granitfarbe folgt dem Öko-Trend und besteht aus giftfreien Materialien wie Keramik.
- 💚 GROSSES FASSUNGSVERMÖGEN - Mit dieser antihaft beschichteten Wokpfanne, die einen Durchmesser von cm hat, kann man für die ganze Familie kochen. Somit ist es nicht mehr notwendig, eine andere...
- 💚 EINFACH ZU REINIGEN UND SEHR PRAKTISCH - Die Wokpfanne kann sicher in der Spülmaschine gewaschen werden.
Crepes-Pfanne
- Hochwertige Crêpes‑Pfanne für leckere Ergebnisse – Pfanne 27 cm inklusive Teigverteiler und Pfannenwender; optimal für hauchdünne Crêpes und feine Pfannengerichte
- Robuste 3‑lagige PermaDur‑Antihaftversiegelung – langlebig, kratzbeständig und optimal für schonendes, fettarmes Braten; mühelos zu reinigen
- Optimale Wärmeverteilung durch Aluminiumguss – speichert Wärme besonders gut und sorgt für gleichmäßige Bratergebnisse, die auch hohen Ansprüchen gerecht werden
- Ergonomischer, wärmereduzierender Griff – hochwertiger Bakelitgriff für sicheres, komfortables Handling; inklusive Teigverteiler und Holz‑Pfannenwender für sofortigen Start
- TYP: Hochwertige Crêpepfanne aus robustem Aluguss mit einem Durchmesser von 28 cm. Im Lieferumfang ist ein praktischer Teigverteiler aus Holz enthalten, der für perfekt dünne und gleichmäßig...
- BESCHICHTUNG: Ausgestattet mit einer langlebigen ILAG-Antihaftbeschichtung ermöglicht die Pfanne fettarmes Braten und kinderleichte Reinigung. Selbst empfindliche Teige lassen sich mühelos lösen...
- EIGNUNG: Ideal für die schnelle, energiesparende Zubereitung von Crêpes, Pfannkuchen und vielen weiteren Köstlichkeiten. Die Pfanne verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für perfekte...
- EIGENSCHAFTEN: Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit und Wärmespeicherung bleibt die Pfanne lange heiß und sorgt für eine gleichmäßige Zubereitung. Geeignet für alle Herdarten, auch...
- Die Crepepfanne KERROS speichert viel Wärme und ermöglicht so die energiesparende Zubereitung von Crêpes Pfannkuchen und andere Köstlichkeiten wie Palatschinken Omlette Spiegeleier
- Dank der keramisch verstärkten GREBLON-Antihaftbeschichtung kann die Nutzung von Öl und Bratfett stark reduziert werden es brennt nichts an und sie bietet einen langanhaltenden Antihafteffekt
- Eine kurze Aufheizdauer und zusätzliche Energieeinsparung der Crepe Pfanne wird durch den vollflächigen induktionsfähigen Edelstahlboden geboten - geeignet für Gas Glaskeramik E- und Induktion
- Der extraflache Rand der Crepespfanne ermöglicht ein einfaches Wenden und Herausnehmen des Teigs Der Bakelitgriff aus Kunststoff bietet sicheren Halt und sorgt für eine angenehme Grifftemperatur
- Unsere hervorragende kratzfeste Antihaft-Versiegelung ist dank der extrem harten Kristallverstärkung 6 mal haltbarer* (im Vergleich zur Standardversiegelung von Tefal)
- Pfannkuchenpfanne für fantastische Pfannkuchen mit umweltfreundlicher Verpackung für weniger Umweltbelastung
- Der Thermo-Signal Temperaturanzeiger wird tiefrot, wenn die Crêpepfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat für perfekte Bratergebnisse
- Superior Thermo-Fusion+ Induktionstechnologie für eine schnell heizende Pfanne mit jederzeit gleichmäßigen Bratergebnissen
Steakpfanne
- Robuste, unverwüstliche Steakpfanne aus Eisenstahl der Kochgeschirrserie MINERAL B - origine France. Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr die Geheimnisse der...
- Natürlich, unverwüstlich und ohne Beschichtung: nach dem ersten Einbrennen verbessert sich die Antihaftwirkung mit jeder Verwendung. Aus mit Bienenwachs geschütztem Walzstahl: schützt vor...
- Der Stiel ist fest vernietet, handlich und nach oben, weg von der Hitzequelle, gebogen. Einfach zu reinigen: mit warmen Wasser und einem nicht scheuernden Schwamm, nicht Spülmaschininengeeignet.
- Für alle Herdarten, inklusive Induktion.
- Gusseisenpfanne- Die Overmont Grillpfanne ist - im Unterschied zu andere Material Grillpfanne - aus hochwertigem Gusseisen hergestellt. Bei richtiger Pflege hält er ein Leben lang (oder länger...
- Langer Griff mit Löchern- Der Grillpfanne besticht durch sein schlichtes, elegantes Design. Langer Griff mit Löchern ist leicht aufzuhängen und zu tragen. Hinweis: Beim Kochen ziehen Sie eine...
- Vielseitiges, hervorragendes Kochen- Unsere Grillpfanne sind fast überall einsetzbar (𝐚𝐮ß𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐌𝐢𝐤𝐫𝐨𝐰𝐞𝐥𝐥𝐞) - auf dem Herd, im Ofen oder...
- Mit seitlichen Ausgießer- bequem und praktisch. Außerdem, mit der Innendurchmesser 20,5 cm, Außendurchmesser 24,5 cm ist es ideal zum Braten und Grillen
- Runde Gusseisen-Pfanne zum scharfen und krossen Anbraten von Fleisch wie Steak oder Filet sowie Bratkartoffeln, Mit mattschwarzer, kratzfester Innenemaillierung
- Optimales Bratergebnis durch gleichmäßige Wärmeverteilung, Anbraten mit Fett oder Öl empfohlen, Ideal geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion
- Langer Griff aus Holz und gusseiserner Gegengriff für sicheren und komfortablen Halt beim Anheben und Tragen der Pfanne, Aufgrund des Holzgriffes nicht backofengeeignet
- Made in France, Einfache Reinigung von Hand, Passender Glasdeckel separat erhältlich
Qualitätsunterschiede bei Pfannen
- Unabhängige Tests haben gezeigt, dass minderwertige, beschichtete Pfannen bei großer Hitze giftige Schadstoffe freisetzen können. Schlechte Qualität zeigt sich auch, wenn der Pfannenboden nicht plan liegt. Dadurch entstehen hoher Energieverlust und eine ungleichmäßige Wärmeverteilung.
- Wer hochwertige Pfannen kauft, kann sich darauf verlassen, dass beim Braten keine Schadstoffe entstehen, die Materialien lange halten und die Hitze optimal genutzt wird.
- Zu den besten Pfannen zählen Modelle von renommierten Herstellern, wie zum Beispiel WMF, Tefal oder Le Creuset.
Bestseller: Pfanne
Die meistverkauften Pfannen für die Küche in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird täglich aktualisiert).
Was wird am häufigsten gekauft? Keine Empfehlung ist so glaubwürdig wie ein verifizierter Kauf. Deshalb suchen unsere Crawler täglich die meistverkauften Produkte auf Amazon aus jeder relevanten Kategorie. Das Ergebnis zeigen wir in den Bestseller-Listen.
Aktuelle Angebote für Pfannen
Hier findet ihr die besten verfügbaren Angebote für Pfannen nach Höhe der Rabatte geordnet (wird stündlich aktualisiert).
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Häufige Fragen zu Pfannen
Mindestens eine gute Pfanne gehört zur Grundausstattung in jeder Küche. Eine Auswahl empfehlenswerter Pfannen findet ihr hier, darunter diese Modelle:
– Gastro Sus Diamas Pro Industar (Testsieger bei Stiftung Warentest 2021, Gesamtnote 2,2 (‚gut‘))
– Fissler Adamant Comfort (Platz 2 beim Pfannen-Vergleich der Stiftung Warentest 2021, Gesamtnote 2,4 (‚gut‘))
– Gusseisen-Pfannen zum scharfen Anbraten
– Spezialpfannen wie Crêpes-Pfanne, Wok
Die Größe der Pfanne sollte zur Herdplatte passen, damit die Pfanne gleichmäßig erhitzt und die Energie optimal genutzt werden kann. Welche Art von Pfanne man sich zulegen sollte, hängt von der bevorzugten Art der Speisenzubereitung ab: Beliebte Allrounder sind beschichtete Pfannen, in denen verschiedenste Lebensmittel und Gerichte mit wenig Fett gebraten werden können, ohne anzubrennen. Die Beschichtung kann allerdings leicht zerkratzen und sollte auch nicht zu hoch erhitzt werden. Zum scharfen Anbraten von Fleisch empfiehlt sich die Investition in eine Gusseisen-Pfanne, da diese auch sehr hohe Temperaturen aushalten und die Wärme zudem besonders lange speichern kann. Außerdem gibt es noch Spezial-Pfannen für die Zubereitung bestimmter Gerichte, beispielsweise Crêpes-Pfannen oder Wok-Pfannen.
Es gibt Pfannen aus verschiedenen Materialien, die jeweils Vor- und Nachteile bieten. Pfannen aus Aluminium sind leicht und günstig, aber auch weniger robust als Modelle aus Edelstahl und Eisen. Edelstahl ist lange haltbar und leicht zu reinigen, aber am teuersten. Gusseiserne Pfannen halten extrem hohe Temperaturen aus und speichern die Wärme besonders lange, sind allerdings schwer und vergleichsweise teuer. Pfannen mit Beschichtung können zur Zubereitung unterschiedlichster Lebensmittel mit wenig Fett genutzt werden, allerdings kann die Beschichtung beispielsweise durch Metallbesteck zerkratzt werden und sollte nicht zu hoch erhitzt werden.
Fazit: Welche Pfanne ist die beste?
2021 hat die Stiftung Warentest 14 beschichtete Pfannen verglichen. Dabei schnitt die Gastro Sus Diamas Pro Industar mit der Gesamtnote 2,2 (‚gut‘) am besten ab. Das Modell ist für alle Herdarten geeignet und in verschiedenen Größen erhältlich. Auf Platz 2 landete die Fissler Adamant Comfort mit der Gesamtnote 2,4 (‚gut‘), die ebenfalls in diversen Ausführungen verfügbar und auf allen Herdarten nutzbar ist. Beide Modelle sind universell einsetzbar und für die Zubereitung verschiedener Speisen gut geeignet. Für manche Gerichte kann aber die Anschaffung einer speziellen Pfanne sinnvoll sein: So gibt es beispielsweise eigene Crêpe-Pfannen oder gusseiserne Pfannen, die viel Hitze aushalten und gerne zum scharfen Anbraten von Fleisch genutzt werden.
Wichtige Merkmale für Pfannen:
– Pfannen mit Beschichtung sind gute Küchen-Allrounder, mit denen verschiedene Lebensmittel zubereitet werden können. Allerdings kann die Beschichtung leicht zerkratzen.
– Pfannen aus Gusseisen werden sehr heiß und können die Wärme lange speichern, sie eignen sich optimal zum scharfen Anbraten.
– Für die Zubereitung bestimmter Speisen gibt es spezielle Pfannen, z.B. Crêpes-Pfanne, Wok etc.
Referenzen / weiterführende Links
- Stiftung Warentest: „Beschichtete Pfannen im Test“
- Süddeutsche Zeitung: „Pfannen: Welches Material und worauf muss ich achten?“
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