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Ein lauer Sommerabend, die Weingläser und die Flasche stehen schon bereit. Jetzt muss nur noch der Korken aus der Flasche. Mit dem passenden Korkenzieher ist auch dieses letzte Hindernis schnell überwunden. Weinkenner stehen hier vor einer breiten Auswahl an Korkenzieher-Modellen. Von ganz einfachen Spiralkorkenziehern mit einem simplen Holzgriff bis zu hochwertigen, elektrischen Korkenziehern ist hier alles dabei. Viele echte Weinkenner schwören jedoch auf das gute, alte Keller- oder Sommerliermesser. Diese Öffner sind zwar ebenfalls vergleichsweise einfach gestaltet, gelten für viele jedoch als die einzige stilechte Wahl.
Leider kann es dennoch immer wieder passieren, dass der Korken beim Öffnen der Flasche abbricht. In diesem Fall können die Korkenreste in die Flasche hineingedrückt werden. Der Wein lässt sich dann durch ein kurzes Umfüllen durch ein Sieb in den meisten Fällen noch problemlos retten.
In unserer Checkliste fassen wir die wichtigsten Punkte rund um Korkenzieher kompakt zusammen.
Tipp: Die kompakte Übersicht zu Eiswürfelmaschinen findet ihr hier.
Checkliste für Korkenzieher
- Grundprinzip: In den allermeisten Fällen wird eine Metallspirale in den Korken gedreht, damit man den Korken aus dem Flaschenhals ziehen kann. Zum Herausziehen nutzt man entweder reine Muskelkraft, die klassische Hebelwirkung oder eine elektrische Unterstützung.
- Ganz einfach: In der einfachsten Form sitzt auf der Spirale oben ein kleiner Holzgriff, mit dem die Spirale hineingedreht und herausgezogen werden kann.
- Sommeliermesser: Ähnlich einfach sieht zunächst das Kellermesser aus. Auf den zweiten Blick erkennt man jedoch beinahe eine Art Schweizer Taschenmesser. Immerhin sind größtenteils noch eine Klinge zum Schneiden der Kapsel, ein Gegenstück für die Hebelwirkung und gerne auch ein Öffner für Kronkorken inkludiert.
- Schmetterling & Co: Die weiteren, manuellen Korkenzieher hören auf verschiedene Bezeichnungen und sie alle setzen auf verschiedene Arten auf die Nutzung der Hebelwirkung.
- Elektrisch: Noch etwas technischer, allerdings auch kräfteschonender sind wiederum die Korkenzieher mit elektrischen Funktionen. Sie ziehen den Korken mit elektrischer Unterstützung aus der Flasche.
- Kapselschneider: Um zum Korken zu gelangen, muss zunächst die Kapsel weichen. Manche Öffner haben direkt eine passende Funktion enthalten, um die Kapsel erfolgreich abschneiden zu können. Alternativ dazu gibt es auch eigenständige Kapselschneider. In jedem Fall sollte die Kapsel nicht zu weit oben abgetrennt werden. Das könnte beim Einschenken stören oder sogar den Geschmack beeinflussen.
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- Keine Korkenreste im Wein: Der spitze Spiralbohrer bohrt sich leicht und sicher durch den Korken, ohne ihn zu zerbrechen oder seitwärts abzugleiten
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