Die 12 besten Kochmesser [Ratgeber]

Wir haben Kochmesser verglichen und die empfehlenswertesten ausgew├Ąhlt. Als Entscheidungshilfe: Bestseller und aktuelle Angebote f├╝r K├╝chenmesser.

Mindestens ein wirklich gutes Messer darf in keiner K├╝che fehlen. Es dient zum Schneiden, Sch├Ąlen, Hacken und Zerkleinern von verschiedenen Lebensmitteln, wie etwa Fleisch, Fisch oder Gem├╝se. W├Ąhrend manche K├Âchinnen und K├Âche lieber einen Satz verschiedener Messer in unterschiedlichen Gr├Â├čen benutzen, setzen sogar manche Profis in der heimischen K├╝che auf ein einziges „Universalwerkzeug“ f├╝r (fast) alle Anwendungsgebiete.

Tipp: Die besten Elektromesser f├╝r die K├╝che gibt’s hier.

Checkliste f├╝r Kochmesser

  • K├╝chenmesser unterscheiden sich nach L├Ąnge der Klinge und Schliff. Spezielle Gem├╝semesser sind deutlich k├╝rzer als Fisch- und Fleischmesser. Ein Kochmesser, welches wiederum sehr vielseitig einsetzbar ist, hat im Schnitt eine L├Ąnge von etwa 20 cm.
  • Der Griff eines Kochmessers kann aus Stahl, Holz oder Kunststoff gefertigt sein. Wichtiger als das Material ist die ergonomische Form des Griffs, damit das Messer optimal in der Hand liegt und der Nutzer gut damit arbeiten kann.
  • Der Griff hat einen gro├čen Einfluss auf das Gewicht. Ein gutes Messer sollte gut ausgewogen sein und ein angenehmes Gewicht haben, also nicht zu leicht in der Hand liegen.
  • Kochmesser mit Klingen aus Edelstahl sind robust, schmutzabweisend, rostbest├Ąndig und lassen sich gut wieder nachsch├Ąrfen.
  • Noch h├Ąrter sind Klingen aus so genanntem Kohlenstoffstahl (C-Stahl). Sie bleiben l├Ąnger scharf, und f├╝r die Schnittf├╝hrung ist ein geringerer Kraftaufwand erforderlich.
  • Eine Alternative sind K├╝chenmesser mit Keramikklinge. Das Material ist besonders hart, weshalb die Klinge deutlich l├Ąnger scharf bleibt. Sie kann aber aufgrund der geringeren Flexibilit├Ąt bei Belastung brechen, weshalb Keramikmesser f├╝r einige Aufgaben wie das Hacken und Hobeln nicht geeignet sind.
  • Ein eigenes Kapitel sind Messer aus Damast / Damaszenerstahl: Sie bestehen aus mehreren Lagen unterschiedlicher Stahl- bzw. Eisensorten, was ihnen die charakteristische Musterung verleiht. Sie sind vergleichsweise teuer, daf├╝r aber besonders scharf und schneidfreudig.

Empfehlenswerte K├╝chenmesser f├╝r zuhause

Welche Produkte werden von Eltern empfohlen?
Die folgende Auswahl ber├╝cksichtigt f├╝nf Qualit├Ątskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der K├Ąufe, Pr├╝fzeichen & G├╝tesiegel.

Klassische Kochmesser

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Zwilling 35602-000-0 Professional S Messerset, 3-teilig, Rostfreier Spezialstahl, Sonderschmelze, Friodur...
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  • Geschmiedete Messer: Im SigmaForge Verfahren hergestellte Messer werden aus einem St├╝ck Klingenstahl pr├Ązisionsgeschmiedet. Sie haben eine besondere H├Ąrte, Schneidhaltigkeit und Flexibilit├Ąt
  • Made in Germany: Die Messerserie Professional S wird im Zwilling Stammwerk in Solingen hergestellt
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PAUDIN Kochmesser K├╝chenmesser 20cm Profi Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl,...
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Santokumesser / Damastmesser

Tipp: Eine kompakte ├ťbersicht der besten Santokumesser gibt’s hier.

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MIYABI 7000D Santoku Messer, 18 cm Klinge, CMV60 Stahl, Damast Design, 65 Lagen, traditioneller D-Griff,...
  • Klingenkern aus CMV60 Stahl: Die 18 cm lange Klinge ist aus CMV60 Stahl, der durch seine Komponenten besonders korrosionsbest├Ąndig und robust is
  • Eisgeh├Ąrtete Klinge: Mit dem Cryodur Verfahren wurde das Eish├Ąrteverfahren optimiert. Das Ergebnis ist langanhaltende H├Ąrte und sehr gute Schneidleistung der Messer
  • Honbazuke Abzug: Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke Abzug sorgt f├╝r eine enorme Sch├Ąrfe
  • Micarta Griff: Der formstabile und pflegeleichte Griff in edler Holzoptik besteht aus einem mehrschichtigen Leinen Kunstharz Material kombiniert mit Edelstahl
  • Japanische Messerkunst: Seit dem 14. Jahrhundert ist Seki das japanische Zentrum der Schwerter und Messerindustrie. Seit 2004 geh├Ârt der aus Seki stammende Hersteller Miyabi zur Zwilling Gruppe
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makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und Profi...
  • - ausgezeichnet duch die Redaktion von Alles Beste als BESTES SANTOKU MESSER 2020 - Klinge aus 67 Lagen feinstem Damaszener Stahl - HRC 60
  • Stahlkern aus japanischem VG-10 Stahl f├╝r hohe Sch├Ąrfe und Schnitthaltigkeit und beidseitig je 33 Lagen Damaststahl f├╝r die notwendige Flexibilit├Ąt
  • Ergonomischer, resistenter und optimal ausbalancierter schwarzer Micarta Griff mit sch├Âner Maserung f├╝r besten Schneidkomfort
  • Hervorragende und langanhaltende Sch├Ąrfe sowie stilvolle Optik machen dieses asiatische Kochmesser zu einem Lieblingshelfer in der K├╝che
  • Lieferung in edler schwarzer Geschenkverpackung, die sich als dauerhafte Aufbewahrung des Messers eignet
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Zeu├č XL K├╝chenmesser Damastmesser (24 cm) - Profimesser - 67 Schichten Japanischem Damaststahl -...
  • Ôťů Sehr gute Schneideigenschaften und ├Ąu├čerst handlich
  • Ôťů Santokumesser Messerl├Ąnge 242mm
  • Ôťů Mit Schleifstein und Griff aus Edelholz
  • ÔťůJapanischer Damaststahl VG-10
  • Ôťů In dekorativer Verpackung
adelmayer® Profi Kiritsuke Damast Küchenmesser 18cm extrem scharfe Klinge aus japanischem Damaststahl mit...
  • EXTREM SCHARFE KLINGE - Mit dem einzigartigen scharfen Kochmesser mit Hammerschlag sind Sie f├╝r jedes K├╝chenexperiment gewappnet: Ob Kochprofi, Metzger, Chefkoch oder sonstige K├Âche.
  • ALLERH├ľCHSTE QUALIT├äT-Dank 67 Schichten Stahl mit einem VG10 Stahlkern entsteht an der Klinge das einzigartige & markante Muster. Die Schneide bleibt trotz Beanspruchung scharf! HRC 60 +-2
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF - Um Ihnen ein sicheres und komfortables Schneiden zu erm├Âglichen,liegt das professionelle Messer besonders ergonomisch in der Hand und garantiert ein optimales...
  • ROBUST UND LANGLEBIG - Sie erhalten von uns neben dem Damaszener Messer ein Wilderledertuch und Holzscheide gratis dazu, um die Sch├Ąrfe Ihres neuen K├╝chenhelfers zu gew├Ąhrleisten. F├╝r ein Leben...
  • EINMALIGES MESSER SET - Damit wir Ihnen ein einzigartiges Einkaufserlebnis erf├╝llen, erhalten Sie au├čerdem eine Edelstahlseife, ein E-Book Gutschein und eine wundersch├Âne Holzkiste kostenlos dazu!
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Wakoli Damastmesser Profi Messerset mit Geschenkbox, VG-10, 29 cm bis 19,5 cm, sehr hochwertiges Damast...
  • H├ľCHSTE QUALIT├äT: 4 hochwertigste, extra scharfe Profimesser mit Japanischen Damaszener Klingen und Ahornholz-Griffen, Klingeh├Ąrtegrad: 60┬▒2HRC; aus 67 Stahllagen gefertigt, jede Klinge bietet mit...
  • 4 rasiermesserscharfe MESSER im Messerset: 1 gro├čes Santokumesser Messerl├Ąnge 30,5 / 17 cm, 1 Schinkenmesser Messerl├Ąnge 30 / 18 cm, 1 Santokumesser Messerl├Ąnge 23,5 / 12 cm, 1 Officemesser -...
  • Perfekt als GESCHENK f├╝r sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSCHAFT aus diversen Zutaten wie Gem├╝se, Obst, Fisch oder Fleisch mit Leichtigkeit ein besonderes Gericht zaubern.
  • AHORNHOLZ Griffmaterial: Bestens ausbalanciert und mit ergonomischen Griffen aus Edelholz gefertigt. Eine Komplettierung f├╝r Profikoch / Profik├Âchin und Hobby Koch / K├Âchin.
  • MIT GESCHENKBOX zur sicheren Aufbewahrung der Santoku Santokumesser / Chefmesser, gesichertes Verstauen und perfekt abgerundete Optik aus der Wakoli Edib Serie. Professional kitchen knife.
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DEIK K├╝chenmesser, Professionelle Damastmesser Kochmesser aus VG10 Edelstahl mit Scharfer Klinge und...
  • PROFI DAMASTMESSER: 67 geschichteter VG10 Damast Edelstahl f├╝r professionelle K├Âche oder Enthusiasten geschmiedet
  • HOCHWERTIGER VG10 DAMAST-STAHL: Im Vergleich zum deutschen 1.4116, liefert der importierte 5CR15 der VG10 Damast-Stahl dieses Messer scharfer, h├Âhere Rockwell-H├Ąrte, hohe Kantensch├Ąrfe, lange...
  • MULTIFUNKTIONALE K├ťCHERMESSER mit Rostfreiem Spezialstahl: leicht zu reinigen und korrosionsfest, man kann mit es w├╝rfeln, scheiben, hacken und auch Fleisch weg aus Knochen schneiden
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF: Polierter Griff, um einen angenehmen Quetschgriff zu erleichtern, 67 Schichten und dieser speziele Griff geh├Ąrtet und temperiert im gleichen Bereich, um die gew├╝nschte...
  • LEBENSLANGE GEW├äHRLEISTUNG: 100% Geldzur├╝ck Garantie wenn Sie irgendwelche Probleme mit unserem Kochmesser
Hajegato Damastmesser K├╝chenmesser Kiritsuke Einzigartiges Griff kochmesser Profi Messer 8 Zoll Japanisches...
  • EINZIGARTIG & SCH├ľN: M├Âchten Sie sich in einer professionellen K├╝che von anderen abheben oder Ihre G├Ąste zu Hause beim Kochen beeindrucken? Dann haben Sie die richtige Wahl getroffen. Unser...
  • KOMFORT & DESIGN: Elegant von entworfen, Damastmesser perfekt ausbalanciert mit einem messerscharfen Messer mit doppelt abgeschr├Ągter Schneide und au├čergew├Âhnlicher professioneller Leistung. Unser...
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  • GARANTIE: Damaskus Universalmesser, jeder achteckige Griff ist anders. Wir sind uns nicht sicher, welche Farbe Sie erhalten werden, aber wir glauben, dass es eine angenehme ├ťberraschung sein wird....
  • GESCHENKE: Damaststahl ist scharf und die gemusterte Dekoration von Weltklasse. Dies macht sie zu idealen japanischen Geschenken f├╝r Frauen, M├Ąnner, Muttertag, Vatertag, Hausmannskost, Studenten der...

Bestseller: Kochmesser

Die meistverkauften K├╝chenmesser f├╝r zuhause in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird t├Ąglich aktualisiert).

Was wird am h├Ąufigsten gekauft?
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2 GR├äWE Damastmesser aus Damaststahl, gro├č, 17,5 cm Klinge, scharf, Damaszener Santokumesser mit Holzgriff,... GR├äWE Damastmesser aus Damaststahl, gro├č, 17,5 cm Klinge, scharf, Damaszener Santokumesser mit... Aktuell keine Bewertungen 59,90 EUR
3 makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und Profi... makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und... Aktuell keine Bewertungen 69,00 EUR 56,90 EUR
4 Mascot XM Santokumesser Japanisches Kochmesser K├╝chenmesser Chefmesser 20 cm Allzweckmesser Scharf Rostfreier... Mascot XM Santokumesser Japanisches Kochmesser K├╝chenmesser Chefmesser 20 cm Allzweckmesser Scharf... Aktuell keine Bewertungen 39,99 EUR 24,99 EUR
5 makami Kona II Santoku Messer mit Griff aus Pakkawood - scharfes asiatisches Koch- und K├╝chenmesser makami Kona II Santoku Messer mit Griff aus Pakkawood - scharfes asiatisches Koch- und K├╝chenmesser Aktuell keine Bewertungen 49,00 EUR 37,90 EUR
6 adelmayer® Damastmesser Santokumesser 17,5cm handgeschliffen nach Art des bergischen Landes-Sehr scharfe... adelmayer® Damastmesser Santokumesser 17,5cm handgeschliffen nach Art des bergischen Landes-Sehr... Aktuell keine Bewertungen 149,90 EUR
7 Wakoli 3er Damastmesser Profi Messerset mit Holzbox, VG-10, 30,50 cm bis 19,50 cm, sehr hochwertiges Damast... Wakoli 3er Damastmesser Profi Messerset mit Holzbox, VG-10, 30,50 cm bis 19,50 cm, sehr hochwertiges... Aktuell keine Bewertungen 126,99 EUR 98,99 EUR
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Aktuelle Angebote f├╝r K├╝chenmesser

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8 WMF Touch Messerset 2-teilig, K├╝chenmesser mit Schutzh├╝lle, Spezialklingenstahl antihaftbeschichtet, scharf,... WMF Touch Messerset 2-teilig, K├╝chenmesser mit Schutzh├╝lle, Spezialklingenstahl... Aktuell keine Bewertungen 24,99 EUR 19,95 EUR
9 SKY LIGHT Kochmesser K├╝chenmesser Messer Profi Universalmesser Chefmesser 20 cm Allzweckmesser Scharfe Klinge... SKY LIGHT Kochmesser K├╝chenmesser Messer Profi Universalmesser Chefmesser 20 cm Allzweckmesser... Aktuell keine Bewertungen 19,99 EUR 16,99 EUR
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