Die 12 besten Kochmesser [Ratgeber]

Wir haben Kochmesser verglichen und die empfehlenswertesten ausgew├Ąhlt. Als Entscheidungshilfe: Bestseller und aktuelle Angebote f├╝r K├╝chenmesser.

Mindestens ein wirklich gutes Messer darf in keiner K├╝che fehlen. Es dient zum Schneiden, Sch├Ąlen, Hacken und Zerkleinern von verschiedenen Lebensmitteln, wie etwa Fleisch, Fisch oder Gem├╝se. W├Ąhrend manche K├Âchinnen und K├Âche lieber einen Satz verschiedener Messer in unterschiedlichen Gr├Â├čen benutzen, setzen sogar manche Profis in der heimischen K├╝che auf ein einziges „Universalwerkzeug“ f├╝r (fast) alle Anwendungsgebiete.

Tipp: Die besten Elektromesser f├╝r die K├╝che gibt’s hier.

Checkliste f├╝r Kochmesser

  • K├╝chenmesser unterscheiden sich nach L├Ąnge der Klinge und Schliff. Spezielle Gem├╝semesser sind deutlich k├╝rzer als Fisch- und Fleischmesser. Ein Kochmesser, welches wiederum sehr vielseitig einsetzbar ist, hat im Schnitt eine L├Ąnge von etwa 20 cm.
  • Der Griff eines Kochmessers kann aus Stahl, Holz oder Kunststoff gefertigt sein. Wichtiger als das Material ist die ergonomische Form des Griffs, damit das Messer optimal in der Hand liegt und der Nutzer gut damit arbeiten kann.
  • Der Griff hat einen gro├čen Einfluss auf das Gewicht. Ein gutes Messer sollte gut ausgewogen sein und ein angenehmes Gewicht haben, also nicht zu leicht in der Hand liegen.
  • Kochmesser mit Klingen aus Edelstahl sind robust, schmutzabweisend, rostbest├Ąndig und lassen sich gut wieder nachsch├Ąrfen.
  • Noch h├Ąrter sind Klingen aus so genanntem Kohlenstoffstahl (C-Stahl). Sie bleiben l├Ąnger scharf, und f├╝r die Schnittf├╝hrung ist ein geringerer Kraftaufwand erforderlich.
  • Eine Alternative sind K├╝chenmesser mit Keramikklinge. Das Material ist besonders hart, weshalb die Klinge deutlich l├Ąnger scharf bleibt. Sie kann aber aufgrund der geringeren Flexibilit├Ąt bei Belastung brechen, weshalb Keramikmesser f├╝r einige Aufgaben wie das Hacken und Hobeln nicht geeignet sind.
  • Ein eigenes Kapitel sind Messer aus Damast / Damaszenerstahl: Sie bestehen aus mehreren Lagen unterschiedlicher Stahl- bzw. Eisensorten, was ihnen die charakteristische Musterung verleiht. Sie sind vergleichsweise teuer, daf├╝r aber besonders scharf und schneidfreudig.

Empfehlenswerte K├╝chenmesser f├╝r zuhause

Welche Produkte werden von Eltern empfohlen?
Die folgende Auswahl ber├╝cksichtigt f├╝nf Qualit├Ątskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der K├Ąufe, Pr├╝fzeichen & G├╝tesiegel.

Klassische Kochmesser

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  • Made in Germany - Geschmiedet aus rostfreiem Spezialstahl, Robuster Kunststoffgriff im 3-Nieten-Design, Langlebig, Korrosionsbest├Ąndig, Handreinigung empfohlen
  • Lieferumfang: 1x ZWILLING Messer-Set, 3-tlg., Professional S, 1 Spick-/Garniermesser (10 cm/65 g), 1 Fleischmesser (16 cm/137 g), 1 Kochmesser (20 cm/257 g), Material: Spezialstahl/Kunststoff-Griff,...
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Santokumesser / Damastmesser

Tipp: Eine kompakte ├ťbersicht der besten Santokumesser gibt’s hier.

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MIYABI Santokumesser, Klingenl├Ąnge: 18 cm, Gro├čes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000...
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenl├Ąnge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Verarbeitung von Gem├╝se, Fleisch und Fisch nach traditionell japanischer Art
  • Au├čergew├Âhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgeh├Ąrteter CRYODUR-Klinge bestehend aus 65 Lagen hartem, rostfreiem Stahl und kobalthaltigem Stahlkern umgegeben von 64 Schichten Edelstahl
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form f├╝r sicheres Schneiden ohne Abrutschen, Ausbalanciertes Gewicht, Fugenloser ├ťbergang von Griff und Klinge
  • Made in Japan - Hergestellt aus rostfreiem Spezialstahl, Korrosionsbest├Ąndig, Handreinigung empfohlen
  • Lieferumfang: 1x MIYABI Santokumesser, 7000 D, Klingenma├če (L x B): 18 x 2,3 cm, Gewicht: 230 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 34544-181-0
makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und Profi...
  • TOP QUALIT├äT: Ausgezeichnet als BESTES SANTOKU MESSER 2020 im gro├čen K├╝chenmesser Test der Redaktion Alles Beste. Hervorragende und langanhaltende Sch├Ąrfe sowie stilvolle Optik machen dieses...
  • FEINSTER DAMASZENER STAHL: Unser Premium Santoku ├╝berzeugt durch eine Klinge aus 67 Lagen Damaszener Stahl mit einem H├Ąrtegrad von 60. JAPANISCHER VG-10 STAHL bildet den Stahlkern f├╝r hohe Sch├Ąrfe...
  • RASIERMESSERSCHARF: Die handgesch├Ąrfte 16,5 cm lange Klinge eignet perfekt zum Schneiden, Hacken, Wiegen von Gem├╝se, Obst, Fisch & Fleisch und macht Hobbyk├Âchen und Profik├Âchen gleicherma├čen...
  • ERGONOMISCHER GRIFF: besten Schneidkomfort bietet der optimal ausbalancierte, resistente schwarze Micarta Griff mit sch├Âner Maserung. Er liegt angenehm in der Hand, sorgt f├╝r m├╝heloses Schneiden...
  • OPTIMALER SERVICE auch ├╝ber den Kauf hinaus - das Familienunternehmen makami-living ist bei allen Fragen rund um unsere Messer f├╝r Sie da!
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Zeu├č L K├╝chenmesser Damastmesser (24 cm) - Profimesser - 67 Schichten - Damaststahl - Allzweckmesser -...
  • Ôťů Sehr gute Schneideigenschaften und ├Ąu├čerst handlich
  • Ôťů Messerl├Ąnge 24 cm
  • Ôťů 67 Schichten , Damaststahl VG-10
  • Ôťů Mit Schleifstein und Griff aus Ebenholz in dekorativer Verpackung
  • Ôťů Das Design unserer Messer ist gesch├╝tzt
Wakoli 4er Damastmesser-Set mit Holzbox - Klingenl├Ąngen von 8,50 cm bis 18,00 cm VG-10, sehr hochwertiges...
  • H├ľCHSTE QUALIT├äT: 4 extra scharfe Profi Messer mit Japanischen Damaszener Klingen und Pakkaholz-Griffen, Klingeh├Ąrtegrad: 60┬▒2HRC; aus 67 Stahllagen gefertigt
  • 4 RASIERMESSERSCHARFE MESSER IM SET: Messer- Klingenl├Ąngen 1 Santokumesser 30,50 / 17,00 cm, 1 Schinkenmesser 30,00 / 18,00 cm, 1 kleines Santokumesser 23,50 / 12,00 cm, 1 Officemesser zum Sch├Ąlen...
  • PERFEKT ALS GESCHENK: f├╝r sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSCHAFT aus diversen Zutaten wie Gem├╝se, Obst, Fisch oder Fleisch mit Leichtigkeit ein besonderes Gericht zaubern
  • BESTENS AUSBALANCIERT: Mit ergonomisch geformten Griffen aus Pakkaholz gefertigt. Eine Komplettierung f├╝r Profikoch / Profik├Âchin und Hobby Koch / K├Âchin
  • MIT GESCHENKBOX zur sicheren Aufbewahrung des Messer-Sets, gesichertes Verstauen und perfekt abgerundete Optik aus der Wakoli Edib Serie. Professional kitchen knife
adelmayer® Profi Kiritsuke Damast Küchenmesser 18cm extrem scharfe Klinge aus japanischem Damaststahl mit...
  • EXTREM SCHARFE KLINGE - Mit dem einzigartigen scharfen Kochmesser mit Hammerschlag sind Sie f├╝r jedes K├╝chenexperiment gewappnet: Ob Kochprofi, Metzger, Chefkoch oder sonstige K├Âche.
  • ALLERH├ľCHSTE QUALIT├äT-Dank 67 Schichten Stahl mit einem VG10 Stahlkern entsteht an der Klinge das einzigartige & markante Muster. Die Schneide bleibt trotz Beanspruchung scharf! HRC 60 +-2
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF - Um Ihnen ein sicheres und komfortables Schneiden zu erm├Âglichen,liegt das professionelle Messer besonders ergonomisch in der Hand und garantiert ein optimales...
  • ROBUST UND LANGLEBIG - Sie erhalten von uns neben dem Damaszener Messer ein Wilderledertuch und Holzscheide gratis dazu, um die Sch├Ąrfe Ihres neuen K├╝chenhelfers zu gew├Ąhrleisten. F├╝r ein Leben...
  • EINMALIGES MESSER SET - Damit wir Ihnen ein einzigartiges Einkaufserlebnis erf├╝llen, erhalten Sie au├čerdem eine Edelstahlseife, ein E-Book Gutschein und eine wundersch├Âne Holzkiste kostenlos dazu!
Angebot
Deik K├╝chenmesser, Professionelle Damastmesser Kochmesser aus VG10 Edelstahl mit Scharfer Klinge und...
  • PROFI DAMASTMESSER: 67 geschichteter VG10 Damast Edelstahl f├╝r professionelle K├Âche oder Enthusiasten geschmiedet
  • HOCHWERTIGER VG10 DAMAST-STAHL: Im Vergleich zum deutschen 1.4116, liefert der importierte 5CR15 der VG10 Damast-Stahl dieses Messer scharfer, h├Âhere Rockwell-H├Ąrte, hohe Kantensch├Ąrfe, lange...
  • MULTIFUNKTIONALE K├ťCHERMESSER mit Rostfreiem Spezialstahl: leicht zu reinigen und korrosionsfest, man kann mit es w├╝rfeln, scheiben, hacken und auch Fleisch weg aus Knochen schneiden
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Bestseller: Kochmesser

Die meistverkauften K├╝chenmesser f├╝r zuhause in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird t├Ąglich aktualisiert).

Was wird am h├Ąufigsten gekauft?
Keine Empfehlung ist so glaubw├╝rdig wie ein verifizierter Kauf. Deshalb suchen unsere Crawler t├Ąglich die meistverkauften Produkte auf Amazon aus jeder relevanten Kategorie. Das Ergebnis zeigen wir in den Bestseller-Listen.

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