Die 12 besten Kochmesser [Ratgeber]

Wir haben Kochmesser verglichen und die empfehlenswertesten ausgew├Ąhlt. Als Entscheidungshilfe: Bestseller und aktuelle Angebote f├╝r K├╝chenmesser.

Mindestens ein wirklich gutes Messer darf in keiner K├╝che fehlen. Es dient zum Schneiden, Sch├Ąlen, Hacken und Zerkleinern von verschiedenen Lebensmitteln, wie etwa Fleisch, Fisch oder Gem├╝se. W├Ąhrend manche K├Âchinnen und K├Âche lieber einen Satz verschiedener Messer in unterschiedlichen Gr├Â├čen benutzen, setzen sogar manche Profis in der heimischen K├╝che auf ein einziges „Universalwerkzeug“ f├╝r (fast) alle Anwendungsgebiete.

Tipp: Die besten Elektromesser f├╝r die K├╝che gibt’s hier.

Checkliste f├╝r Kochmesser

  • K├╝chenmesser unterscheiden sich nach L├Ąnge der Klinge und Schliff. Spezielle Gem├╝semesser sind deutlich k├╝rzer als Fisch- und Fleischmesser. Ein Kochmesser, welches wiederum sehr vielseitig einsetzbar ist, hat im Schnitt eine L├Ąnge von etwa 20 cm.
  • Der Griff eines Kochmessers kann aus Stahl, Holz oder Kunststoff gefertigt sein. Wichtiger als das Material ist die ergonomische Form des Griffs, damit das Messer optimal in der Hand liegt und der Nutzer gut damit arbeiten kann.
  • Der Griff hat einen gro├čen Einfluss auf das Gewicht. Ein gutes Messer sollte gut ausgewogen sein und ein angenehmes Gewicht haben, also nicht zu leicht in der Hand liegen.
  • Kochmesser mit Klingen aus Edelstahl sind robust, schmutzabweisend, rostbest├Ąndig und lassen sich gut wieder nachsch├Ąrfen.
  • Noch h├Ąrter sind Klingen aus so genanntem Kohlenstoffstahl (C-Stahl). Sie bleiben l├Ąnger scharf, und f├╝r die Schnittf├╝hrung ist ein geringerer Kraftaufwand erforderlich.
  • Eine Alternative sind K├╝chenmesser mit Keramikklinge. Das Material ist besonders hart, weshalb die Klinge deutlich l├Ąnger scharf bleibt. Sie kann aber aufgrund der geringeren Flexibilit├Ąt bei Belastung brechen, weshalb Keramikmesser f├╝r einige Aufgaben wie das Hacken und Hobeln nicht geeignet sind.
  • Ein eigenes Kapitel sind Messer aus Damast / Damaszenerstahl: Sie bestehen aus mehreren Lagen unterschiedlicher Stahl- bzw. Eisensorten, was ihnen die charakteristische Musterung verleiht. Sie sind vergleichsweise teuer, daf├╝r aber besonders scharf und schneidfreudig.

Empfehlenswerte K├╝chenmesser f├╝r zuhause

Welche Produkte werden von Eltern empfohlen? Die folgende Auswahl ber├╝cksichtigt f├╝nf Qualit├Ątskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der K├Ąufe, Pr├╝fzeichen & G├╝tesiegel.

Klassische Kochmesser

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  • Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gewichtsverteilung von Klinge und Griff f├╝r unbeschwertes Schneiden, Kropf mit integriertem Fingerschutz
  • Made in Germany - Geschmiedet aus rostfreiem Spezialstahl, Robuster Kunststoffgriff im 3-Nieten-Design, Langlebig, Korrosionsbest├Ąndig, Handreinigung empfohlen
  • Lieferumfang: 1x ZWILLING Messer-Set, 3-tlg., Professional S, 1 Spick-/Garniermesser (10 cm/65 g), 1 Fleischmesser (16 cm/137 g), 1 Kochmesser (20 cm/257 g), Material: Spezialstahl/Kunststoff-Griff,...
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PAUDIN Kochmesser K├╝chenmesser 20cm Profi Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl,...
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  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der Griff des Messers ist f├╝r seine Handhabung, Komfort, St├Ąrke und Stabilit├Ąt bekannt. Durch den ergonomisch geformten und rutschfesten Griff aus elegantem Holz mit...
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Santokumesser / Damastmesser

Tipp: Eine kompakte ├ťbersicht der besten Santokumesser gibt’s hier.

Angebot
MIYABI Santokumesser, Klingenl├Ąnge: 18 cm, Gro├čes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000...
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenl├Ąnge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Verarbeitung von Gem├╝se, Fleisch und Fisch nach traditionell japanischer Art
  • Au├čergew├Âhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgeh├Ąrteter CRYODUR-Klinge bestehend aus 65 Lagen hartem, rostfreiem Stahl und kobalthaltigem Stahlkern umgegeben von 64 Schichten Edelstahl
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form f├╝r sicheres Schneiden ohne Abrutschen, Ausbalanciertes Gewicht, Fugenloser ├ťbergang von Griff und Klinge
  • Made in Japan - Hergestellt aus rostfreiem Spezialstahl, Korrosionsbest├Ąndig, Handreinigung empfohlen
  • Lieferumfang: 1x MIYABI Santokumesser, 7000 D, Klingenma├če (L x B): 18 x 2,3 cm, Gewicht: 230 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 34544-181-0
makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und Profi...
  • TOP QUALIT├äT: Ausgezeichnet als BESTES SANTOKU MESSER 2020 im K├╝chenmesser Test der Redaktion Alles Beste. Hervorragende Sch├Ąrfe und stilvolle Optik machen das asiatische Kochmesser zu einem...
  • FEINSTER DAMASZENER STAHL: Unser Santoku ├╝berzeugt durch eine Klinge aus 67 Lagen Damaszener Stahl mit einem H├Ąrtegrad von 60. JAPANISCHER VG-10 STAHL bildet den Stahlkern f├╝r hohe Sch├Ąrfe und...
  • RASIERMESSERSCHARF: Die handgesch├Ąrfte 16,5 cm lange Klinge macht Hobbyk├Âchen und Profis gleicherma├čen Freude. Mit der eleganten schwarzen Verpackung ist das Premium Santoku ein tolles Geschenk!
  • ERGONOMISCHER GRIFF: besten Schneidkomfort bietet der schwarze Micarta Griff. Er liegt angenehm in der Hand, sorgt f├╝r m├╝heloses Schneiden und ist ├Ąu├čerst pflegeleicht.
  • OPTIMALER SERVICE - das Familienunternehmen makami-living ist bei allen Fragen rund um unsere Messer f├╝r Sie da!
Zeu├č L K├╝chenmesser Damastmesser (24 cm) - Profimesser - 67 Schichten - Damaststahl - Allzweckmesser -...
  • Ôťů Sehr gute Schneideigenschaften und ├Ąu├čerst handlich
  • Ôťů Messerl├Ąnge 24 cm
  • Ôťů 67 Schichten , Damaststahl VG-10
  • Ôťů Mit Schleifstein und Griff aus Ebenholz in dekorativer Verpackung
  • Ôťů Das Design unserer Messer ist gesch├╝tzt
Wakoli 4er Damastmesser-Set mit Holzbox - Klingenl├Ąngen von 8,50 cm bis 18,00 cm VG-10, sehr hochwertiges...
  • H├ľCHSTE QUALIT├äT: 4 extra scharfe Profi Messer mit Japanischen Damaszener Klingen und Pakkaholz-Griffen, Klingeh├Ąrtegrad: 60┬▒2HRC; aus 67 Stahllagen gefertigt
  • 4 RASIERMESSERSCHARFE MESSER IM SET: Messer- Klingenl├Ąngen 1 Santokumesser 30,50 / 17,00 cm, 1 Schinkenmesser 30,00 / 18,00 cm, 1 kleines Santokumesser 23,50 / 12,00 cm, 1 Officemesser zum Sch├Ąlen...
  • PERFEKT ALS GESCHENK: f├╝r sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSCHAFT aus diversen Zutaten wie Gem├╝se, Obst, Fisch oder Fleisch mit Leichtigkeit ein besonderes Gericht zaubern
  • BESTENS AUSBALANCIERT: Mit ergonomisch geformten Griffen aus Pakkaholz gefertigt. Eine Komplettierung f├╝r Profikoch / Profik├Âchin und Hobby Koch / K├Âchin
  • MIT GESCHENKBOX zur sicheren Aufbewahrung des Messer-Sets, gesichertes Verstauen und perfekt abgerundete Optik aus der Wakoli Edib Serie. Professional kitchen knife
adelmayer® Profi Kiritsuke Damast Küchenmesser 18cm extrem scharfe Klinge aus japanischem Damaststahl mit...
  • EXTREM SCHARFE KLINGE - Mit dem einzigartigen scharfen Kochmesser mit Hammerschlag sind Sie f├╝r jedes K├╝chenexperiment gewappnet: Ob Kochprofi, Metzger, Chefkoch oder sonstige K├Âche.
  • ALLERH├ľCHSTE QUALIT├äT-Dank 67 Schichten Stahl mit einem VG10 Stahlkern entsteht an der Klinge das einzigartige & markante Muster. Die Schneide bleibt trotz Beanspruchung scharf! HRC 60 +-2
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF - Um Ihnen ein sicheres und komfortables Schneiden zu erm├Âglichen,liegt das professionelle Messer besonders ergonomisch in der Hand und garantiert ein optimales...
  • ROBUST UND LANGLEBIG - Sie erhalten von uns neben dem Damaszener Messer ein Wilderledertuch und Holzscheide gratis dazu, um die Sch├Ąrfe Ihres neuen K├╝chenhelfers zu gew├Ąhrleisten. F├╝r ein Leben...
  • EINMALIGES MESSER SET - Damit wir Ihnen ein einzigartiges Einkaufserlebnis erf├╝llen, erhalten Sie au├čerdem eine Edelstahlseife, ein E-Book Gutschein und eine wundersch├Âne Holzkiste kostenlos dazu!
Angebot
DEIK K├╝chenmesser, Professionelle Damastmesser Kochmesser aus VG10 Edelstahl mit Scharfer Klinge und...
  • PROFI DAMASTMESSER: 67 geschichteter VG10 Damast Edelstahl f├╝r professionelle K├Âche oder Enthusiasten geschmiedet
  • HOCHWERTIGER VG10 DAMAST-STAHL: Im Vergleich zum deutschen 1.4116, liefert der importierte 5CR15 der VG10 Damast-Stahl dieses Messer scharfer, h├Âhere Rockwell-H├Ąrte, hohe Kantensch├Ąrfe, lange...
  • MULTIFUNKTIONALE K├ťCHERMESSER mit Rostfreiem Spezialstahl: leicht zu reinigen und korrosionsfest, man kann mit es w├╝rfeln, scheiben, hacken und auch Fleisch weg aus Knochen schneiden
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF: Polierter Griff, um einen angenehmen Quetschgriff zu erleichtern, 67 Schichten und dieser speziele Griff geh├Ąrtet und temperiert im gleichen Bereich, um die gew├╝nschte...
  • Service: Wir sind ein zuverl├Ąssiges Unternehmen einen 24/7 Kundenservice. Bei Qualit├Ątsproblemen leisten wir innerhalb von 90 Tagen eine vollst├Ąndige R├╝ckerstattung oder einen kostenlosen...
Hajegato Damastmesser K├╝chenmesser Einzigartiges Griff Kochmesser Profi Messer Japanisches Messer Vg10 Hohe...
  • EINZIGARTIG & SCH├ľN: M├Âchten Sie sich in einer professionellen K├╝che von anderen abheben oder Ihre G├Ąste zu Hause beim Kochen beeindrucken? Dann haben Sie die richtige Wahl getroffen. Unser...
  • KOMFORT & DESIGN: Elegant von entworfen, Damastmesser perfekt ausbalanciert mit einem messerscharfen Messer mit doppelt abgeschr├Ągter Schneide und au├čergew├Âhnlicher professioneller Leistung. Unser...
  • QUALIT├äT: Japanische Messer mit einem hohen Kohlenstoffgehalt VG 10 Schneidkern 67 Lagen Damaststahl Messer 60-62 H├Ąrte, tiefe Vakuumk├╝hlung macht es korrosionsbest├Ąndig Kochmesser mit Spiegel...
  • GARANTIE: Damaskus Universalmesser, jeder achteckige Griff ist anders. Wir sind uns nicht sicher, welche Farbe Sie erhalten werden, aber wir glauben, dass es eine angenehme ├ťberraschung sein wird....
  • GESCHENKE: Damaststahl ist scharf und die gemusterte Dekoration von Weltklasse. Dies macht sie zu idealen japanischen Geschenken f├╝r Frauen, M├Ąnner, Muttertag, Vatertag, Hausmannskost, Studenten der...

Bestseller: Kochmesser

Die meistverkauften K├╝chenmesser f├╝r zuhause in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird t├Ąglich aktualisiert).

Was wird am h├Ąufigsten gekauft? Keine Empfehlung ist so glaubw├╝rdig wie ein verifizierter Kauf. Deshalb suchen unsere Crawler t├Ąglich die meistverkauften Produkte auf Amazon aus jeder relevanten Kategorie. Das Ergebnis zeigen wir in den Bestseller-Listen.

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2 SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser, K├╝chenmesser 17,6 cm Klingenl├Ąnge, 67 Lagen Edelstahl-Damast,... SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser, K├╝chenmesser 17,6 cm Klingenl├Ąnge, 67 Lagen... Aktuell keine Bewertungen 69,95 EUR
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8 makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und Profi... makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches K├╝chenmesser und... Aktuell keine Bewertungen 59,90 EUR
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Aktuelle Angebote f├╝r K├╝chenmesser

Hier findet ihr die besten verf├╝gbaren Angebote f├╝r Kochmesser nach H├Âhe der Rabatte geordnet (wird st├╝ndlich aktualisiert).

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1 Tefal Ice Force Kochmesser K23202 | 20cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl | Schwarz Tefal Ice Force Kochmesser K23202 | 20cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl |... Aktuell keine Bewertungen 27,99 EUR 14,99 EUR
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3 PAUDIN Kochmesser Allzweckmesser Profi 13cm Scharf K├╝chenmesser Chefmesser aus rostfreiem Deutscher Edelstahl... PAUDIN Kochmesser Allzweckmesser Profi 13cm Scharf K├╝chenmesser Chefmesser aus rostfreiem Deutscher... Aktuell keine Bewertungen 32,99 EUR 20,39 EUR
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5 SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl K├╝chenmesser mit G10 Griff 20cm - PRO Series SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl K├╝chenmesser mit G10 Griff 20cm - PRO... Aktuell keine Bewertungen 89,99 EUR 59,99 EUR
6 Dream Reach Ausbeinmesser mit Lederh├╝lle Handgeschmiedetes Full Tang Hackmesser Kohlenstoffstahl Fleisch... Dream Reach Ausbeinmesser mit Lederh├╝lle Handgeschmiedetes Full Tang Hackmesser Kohlenstoffstahl... Aktuell keine Bewertungen 31,99 EUR 22,09 EUR
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9 Victorinox Swissclassic Bunt Gemischt Gem├╝semesser 5er Set, Polypropylen, One Size, 5 Victorinox Swissclassic Bunt Gemischt Gem├╝semesser 5er Set, Polypropylen, One Size, 5 Aktuell keine Bewertungen 21,50 EUR 20,51 EUR
10 Victorinox Swiss Classic 6 St├╝ck Tomatenmesser mit Wellenschliff, 11 cm Klinge, Klingenschutz,... Victorinox Swiss Classic 6 St├╝ck Tomatenmesser mit Wellenschliff, 11 cm Klinge, Klingenschutz,... Aktuell keine Bewertungen 24,99 EUR 24,15 EUR

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