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In einer Fritteuse lassen sich Lebensmittel knusprig garen, sie setzt sich in der Regel aus einem Gehäuse, einem Öl-Behälter und einem Frittierkorb zusammen. Ein Deckel und ein Geruchsfilter komplettieren die Ausstattung, für die Einstellung von Garzeit und Temperatur verfügen die meisten Modelle außen am Gehäuse über entsprechende Regler, Timer, akustische Signale oder digitale Bedienfelder inklusive Kontrollleuchten.
Es werden mehrere Fritteuse-Arten angeboten, die Vorteile aber auch Nachteile bieten. Bei der klassischen Fritteuse wird Öl in einem Behälter erhitzt. In das heiße Öl wird der Frittierkorb mit den jeweiligen Lebensmitteln gehängt. Solch ein Modell ist relativ günstig in der Anschaffung, liefert knusprige Ergebnisse. Doch Vorsicht: Diese Fritteusen haben normalerweise keine Filterfunktion, zudem können sich Speisereste am Boden absetzen, wodurch gesundheitsschädliches Acrylamid entstehen kann. Auch muss das Öl häufig gewechselt werden.
Tipp: Den kompakten Ratgeber zu Airfryern findet ihr hier.
Checkliste für Fritteusen
- Fritteusen werden in unterschiedlichen Größen angeboten. Für eine bis zwei Personen ist die Mini-Fritteuse eine gute Wahl, solch ein Gerät funktioniert wie die klassische Öl-Fritteuse, benötigt aber weitaus weniger Öl und beansprucht nicht so viel Platz in der Küche als ein großes Modell. Doch Vorsicht: Auch hier gibt es keinen Filter, die Speisereste können ebenfalls am Boden verbrennen, wodurch schädliches Acrylamid entstehen kann.
- Im Gegensatz zur klassischen Fritteuse ist bei der Kaltzonenfritteuse das Heizelement im Ölbehälter. Das Öl wird schneller erhitzt, treibt nach oben, kühlt dort ab und fällt an den Seitenwänden wieder hinunter. Durch das Absinken der Temperatur ist die Gefahr ausgeschlossen, dass Speisereste verbrennen können, dadurch wird auch kein Acrylamid freigesetzt. Aufgepasst: Da die Reinigung bei dieser Fritteuse-Art aufwendiger ist, sollte sie sich leicht auseinander- und zusammenbauen lassen.
- Ohne oder nur mit sehr wenig Öl kommt die Heißluftfritteuse (Airfryer) aus. Hier werden die Speisen wie in einem Umluftbackofen gegart, die Lebensmittel werden gesünder und kalorienarm zubereitet, es entsteht kein Frittiergeruch, zudem können sich keine schädlichen Acrylamide bilden. Allerdings dauert es in solch einer Fritteuse etwas länger bis die Speisen fertig gegart sind.
- Ein wichtiges Kaufkriterium ist die Sicherheit der Fritteuse. Das Gehäuse sollte über eine Wärmeisolierung verfügen, um der Gefahr von Verbrennungen entgegenzuwirken. Saugfüße aus Gummi sorgen für einen stabilen Stand auf der Küchenarbeitsplatte, ein Umkippen der Fritteuse kann zu erheblichen Verbrennungen führen. Fritteusen mit einem Sichtfenster im Deckel bieten den Vorteil, dass sich der Garzustand ohne Anheben des Deckels überprüfen lässt, so wird ausgeschlossen, dass heißes Öl aus der Fritteuse herausspritzen kann.
- Preislich gibt es teilweise große Unterschiede. Besonders für den kleinen Haushalt gibt es günstige Einsteigermodelle. Doch Vorsicht: Bei einigen Modellen geht der Preis zu Lasten der Qualität und Verarbeitung. So sollte besonders auf Metallteile geachtet werden, die weder zu dünn noch biegsam oder scharfkantig sein dürfen. Nicht nur die Funktionalität kann darunter leiden, es besteht auch die Gefahr sich zu verletzen.
Empfehlenswerte Fritteusen
Fritteusen mit Öl
Fritteusen mit Öl sind eine klassische und unverzichtbare Küchengeräte in vielen Haushalten. Sie ermöglichen es, Lebensmittel schnell und einfach zu frittieren, wodurch sie eine perfekte Wahl für alle sind, die gerne frittierte Lebensmittel genießen.
- Bereiten Sie gerne frittierte Snacks, Pommes Frites oder Berliner? Mit der Fritteuse von Tristar kein Problem. Dank einer Kapazität von 3 Litern können Sie schnell köstliche Speisen für 3-4…
- Die FR-6946 Fritteuse lässt sich dank den einzelnen spülmaschinenfesten Teilen einfach reinigen. Zerlegen Sie das Gerät in seine Einzelteile, entsorgen Sie das Öl und legen Sie alle Teile außer…
- Dank einer Leistung von 2000 Watt erreicht die Fritteuse rasch die gewünschte Temperatur
- Auf dem Thermostat können Sie einen Temperaturbereich von 130-190 °C wählen. So bereiten Sie jede Speise mit der richtigen Temperatur zu. Das Kontrolllämpchen zeigt an wann die Fritteuse die…
- Komfortabel Frittieren: Immer wieder reines Öl dank automatischer Öl/Fett Filterung
- Fettfüllmenge: 3,5L / Fassungsvermögen: 1,2kg / Leistung: 2300 Watt
- Kaltzonen-Fritteuse mit herausnehmbarem Frittierbehälter aus Edelstahl, digitalem Timer, Thermokunststoff-Griffen und regelbarem Thermostat mit Temperaturkontrollleuchte
- Frei im Frittierfett liegendes Heizelement (Edelstahl) für schnelleres Vorheizen und schnellste Temperaturregulierung
- Clean-Oil-System: Ölfiltersieb zum einfachen Reinigen des Öls nach dem Frittieren; filtern sie das Öl in nur einem einzigen Schritt
- Wärmeisoliertes Gehäuse: sicher zum Anfassen, auch beim Frittieren
- Platzsparende Aufbewahrung dank der einklappbaren Griffe; Deckel, Frittierkorb und Filtersieb spülmaschinengeeignet
- Automatische Deckelöffnung, Metall-Dauerfilter im Deckel integriert; wenn Sie frittieren werden die Wände nicht zu heiß und damit sichere Handhabung
- XL-Kapazität: Großes Öl-Fassungsvermögen von bis zu 3,3 Liter für bis zu 2 kg Lebensmittel und 8 Personen
- Einfache Reinigung: Frittierkorb, Karbonfilter und Deckel sind herausnehmbar und spülmaschinengeeignet für ein müheloses Reinigen
- Liftomatik: Heben und senken des Frittierkorbs ist auch bei geschlossenem Deckel möglich – für ein besonders sauberes Frittieren ohne Fettspritzer
- Einstellbares Thermostat mit Temperaturkontrollleuchte: Stellen Sie die Temperatur auf 150°C bis 190°C ein, damit Ihre Zubereitungen immer optimal gegart sind
- SPÜLMASCHINENGEEIGNETE TEILE: Frittieren mit Spaß und ohne großen Aufwand, spülmaschinengeeignete herausnehmbare Teile für ein praktisches Frittiervergnügen
- EINFACH ZU REINIGENDE FRITTEUSE: Der Behälter mit Antihaft-Beschichtung lässt sich einfacher denn je reinigen: Behälter und Deckel lassen sich abnehmen und sind spülmaschinengeeignet, ebenso wie…
- GROSSES FASSUNGSVERMÖGEN: Fritteuse in Familiengröße und einem Fassungsvermögen von 2,2 L Öl / 1,5 kg Frittiergut, für frittierte Köstlichkeiten bis zu 6 Personen
- GERUCHSFILTER: Der langlebige austauschbare Aktivkohlefilter sorgt für weniger Geruch in der Küche und Wohnung sowie köstlichen Geschmack
Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fritteusen. Sie ermöglichen es, Lebensmittel mit wenig Öl oder sogar ohne Öl zu frittieren, wodurch sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Konsumenten geworden sind.
- Testsieger Heißluftfritteuse: Von professionellen Prüforganisationen als köstlich zertifiziert. Aus ETM-TESTMAGAZIN“Die Qualität… aller Speisen exzellent. … äußer wie innerlich wunderbar….
- Tippen und starten zu kochen: Im Vergleich zum herkömmlichen Knopftyp und der herkömmlichen Ein-Knopf-Steuerung mehrerer voreingestellter Modi bietet Ihnen der Ein-Knopf-Touchscreen eine schnellere…
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Mehr Auswahl für Airfryer gibt’s hier…
Bestseller: Fritteuse
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Häufige Fragen zu Fritteusen
Die beste Fritteuse ist so leistungsstark, dass die Temperatur stets hochgehalten wird, dadurch entstehen auch die besten Gar-Ergebnisse. Fritteusen mit einem Gehäuse aus Edelstahl bieten eine gute Stabilität, sind auch leicht zu reinigen. Aber aufgepasst: Das Metall muss sauber verarbeitet sein und darf auf keinen Fall scharfe Kanten haben, die zu Verletzungen führen können. Mit einem Geruchs- und Fettdunstfilter im Deckel werden die Gerüche beim Frittieren nur noch minimal wahrgenommen, wozu auch der geschlossene Deckel beiträgt. Empfehlenswerte Modelle sind:
– Kaltzonenfritteuse OleocleanPro von Tefal mit seinen 2.300 Watt leistungsstark genug um hohe Temperaturen halten zu können
– PremiumFry von DeLonghi mit einem Öl-Ablasshahn für eine saubere Öl-Entleerung
Zur gründlichen Reinigung einer Fritteuse wird das Öl unter großer Vorsicht in einen geeigneten Behälter umgefüllt, der dann auf dem Wertstoffhof entsorgt wird. Der leere Ölbehälter sowie der Frittierkorb werden mit heißem Wasser und einem Spülmittel intensiv ausgespült. Einige Teile dürfen sogar in die Spülmaschine, einen entsprechenden Hinweis darauf gibt es vom Hersteller in der Beschreibung. Ist ein Geruchsfilter im Deckel verbaut, lässt sich dieser entweder abspülen oder er wird ausgetauscht. Die Fritteuse wird erst wieder zusammengebaut und an das Stromnetz angeschlossen, wenn ihre Bestandteile komplett trocken sind, sonst besteht die Gefahr eines Kurzschlusses.
Zunächst sollte man sich im Klaren sein, für wie viele Personen normalerweise leckere Speisen gegart werden sollen. Ein Zwei-Personen-Haushalt braucht keine große Fritteuse, hier reicht eine Mini-Fritteuse vollkommen aus. Wer besonders gesund und kalorienarm frittieren möchte, für den ist eine Heißluftfritteuse die optimale Lösung, allerdings ist hier die Zubereitungszeit länger als in einer klassischen Fritteuse. Um sich nicht der Gefahr einer Verbrennung auszusetzen, sollte das Gehäuse einer Fritteuse stets aus wärmeisoliertem Material bestehen, auch sollte auf einen stabilen Stand geachtet werden, ein Umkippen kann bis zu schweren Verbrennungen führen.
Fazit: Welche Fritteuse ist die beste?
Maximalen Komfort hinsichtlich Bedienung und Handhabung mit dem Frittieröl bietet die Kaltzonenfritteuse FR8040 OleocleanPro von Tefal. Das etwa 5 Kilogramm schwere Gerät ist mit seinen 2.300 Watt leistungsstark genug um hohe Temperaturen halten zu können. Für große Mengen konzipiert ist die Fritteuse PremiumFry F44532CZ von DeLonghi. Sie ist für eine saubere Öl-Entleerung mit einem Öl-Ablasshahn ausgestattet. Viele Teile können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis wartet die Mini-Fritteuse Indra von Aigostar auf. Ideal für den 2-Personen-Haushalt hat dieses platzsparende 2,5-Liter-Modell einklappbare Henkel.
Wichtige Merkmale für Fritteusen:
– Um Energie und Öl zu sparen sollte die Fritteuse in der richtigen Größe gewählt werden, die abhängig von der Personenanzahl ist, für die die Speien normalerweise gegart werden sollen.
– Wer besonders gesund und kalorienarm garen möchte, für den ist eine Heißluftfritteuse die optimale Wahl, denn sie kommt ohne oder nur mit sehr wenig Öl aus.
– Eine gute Wärmeisolierung des Gehäuses reduziert die Gefahr sich zu verbrennen.
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