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Von Brot über Kuchen und Kekse bis hin zu Tartes, Muffins und Strudeln: Es gibt kaum etwas Köstlicheres als den Duft von selbstgemachten Bäckereien, der das Haus erfüllt und die ganze Familie in die Küche lockt. Damit die süßen und pikanten Leckereien im Ofen die gewünschte Form behalten (oder annehmen), ist die passende Backform unverzichtbar.
Für manche Bäckereien genügen einfache Backbleche, Kasten- oder Ringformen, andere erfordern aufwändigere Utensilien für ein Ergebnis mit Wow-Effekt. Was man für welche Kreationen braucht, welche Backformen besonders beliebt sind und worauf man bei der Auswahl dieser Küchen-Essentials achten sollte, erfahrt ihr in unserer kompakten Checkliste.
Tipp: Den ausführlichen Ratgeber für Backöfen findet ihr hier.
Checkliste für Backformen
- Bei der Auswahl einer Backform stellt sich zuerst die Frage, welche Bäckereien man damit zubereiten möchte. Backbleche sind für eine Vielzahl an Rezepten – von Keksen über Blechkuchen bis zu Strudeln – optimal geeignet und sollten daher in keiner Küche fehlen. Vor dem Kauf sollte man nicht vergessen, die Maße des Backblechs mit dem eigenen Ofen abzugleichen.
- Kastenformen können sowohl für Kuchen als auch für Brot genutzt werden und sind daher ebenfalls ein praktischer Allrounder, der in vielen Küchen häufig zum Einsatz kommt. Für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt sind Kastenformen besonders gut geeignet.
- Springformen verfügen über einen Ring, der vom Boden abgenommen bzw. mittels einer Schnalle wieder befestigt werden kann. So kann der Ring besonders einfach vom Backgut gelöst werden, das dadurch eine ebenmäßig runde Form beibehält. Für Torten und Kuchen sind Springformen der absolute Klassiker, aber auch diverse pikante Rezepte gelingen in diesen Formen gut.
- Kuchen- bzw. Tortenformen sind auch in speziellen Ausführungen, beispielsweise für Gugelhupf, erhältlich. Für Gerichte wie Tartes und Muffins gibt es ebenfalls eigene Formen.
- Wer mit außergewöhnlichen Tortenkreationen begeistern will, kann zu Backformen mit speziellen Motiv-Designs begeistern. Bei Kindern kommen Torten in Form von Tieren, Autos, Filmfiguren etc. besonders gut an, es gibt aber auch Backformen für spezielle Anlässe wie Weihnachten oder Ostern.
- Auch das Material der Backform spielt eine wichtige Rolle. Emaillierte Formen sind widerstandsfähig und langlebig, rostfrei und einfach zu reinigen. Durch die optimale Wärmeverteilung können mit diesen Formen auch bei niedrigen Backtemperaturen gleichmäßige Ergebnisse erzielt werden.
- Backformen aus Silikon sind besonders gut für komplexere Motive geeignet, da sich der fertig durchgebackene Teig einfach aus der flexiblen Form herausdrücken lässt.
- Backformen aus Gusseisen sind schwer, robust und besonders langlebig. Sie speichern die Hitze besonders gut und werden daher häufig zum Brotbacken genutzt.
Empfehlenswerte Backformen
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Backblech
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- Eigenschaften: emailliert: leicht zu reinigen, spülmaschinengeeignet, pyrolysefest, robust, kratzunempfindlich, bei Hitze und Kälte dauerhaft formstabil durch minimale Formvertiefung
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AEG CTGR-AP Backblech, rechteckig
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Bauknecht NFP93 Emaillierte Fettpfanne / kratzfest / auch passend für Whirlpool IKEA
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Zenker Ofenblech ausziehbar, rechteckiges Backblech mit Antihaft-Beschichtung zum Kuchenbacken (flexible...
- Ausziehbares Blech: Das Ofenblech lässt sich für optimale Backergebnisse auf eine Länge von 34,5 cm bis 52 cm verstellen
- Lieferumfang: 1 x ausziehbares Backblech (34,5-52 x 33 x 3 cm) - in guter Qualität von Zenker
- Anwendung: Antihaft Kuchenblech für einfaches Herauslösen von Kuchen und Gebäck
- Material: Eckiges Kuchenblech mit Teflon-Beschichtung in schwarz, Reinigung per Hand empfohlen
- Made in Germany - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt
Brotbackform
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Le Creuset Antihaft Kastenform, Rechteckig, 23,5 x 13,5 cm, Sauerteigbeständig, Aus Karbonstahl gefertigt,...
- Antihaftbeschichtete, rechteckige Backform aus Karbonstahl für spielend leichtes Backen von Kuchen und Broten – auch ohne Einölen oder Einfetten, Sauerteigbeständig, Backofenfest bis 240°C
- Speziell für Backformen entwickelte langlebige Antihaft-Beschichtung für müheloses Lösen des Backgutes ohne Festkleben oder Rückstände
- Optimale Wärmeverteilung ohne Verziehen der Form dank Fertigung aus hochwertigem Karbonstahl, Extraverstärkter Rand mit Silikoneinsätzen für sicheren Tragekomfort – selbst mit dicken...
- Leichte Reinigung mit warmem Spülwasser, Nicht spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Le Creuset Antihaft Kastenform, Innenmaße: 23,5 x 13,5 cm, Außenmaße: 29 x 17,5 x 7,5 cm, Material: Karbonstahl/Silikon, Gewicht: 580 g, Farbe: Anthrazit/Orange, 94100329000000
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Petromax Kastenform K4 als Bräter, Auflaufform oder Kuchenbackform | aus Gusseisen | für offenes Feuer und...
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- Weil sie einen flachen Boden hat, funktioniert die kantige Form übrigens auf allen Herdarten, einschließlich Induktion.
- Maße: B x H x T (in cm): 34 x 13 x 13,5 - Gewicht: 5,2kg
Lurch 85000 FlexiForm Kasten 25 cm braun
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Dr. Oetker 2367 Kastenform 25 cm, robuste Brotbackform, Kuchenform für saftige Kuchen und deftige Brote,...
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- Material: Stahlblech mit Emaille-Versiegelung – hitzebeständig bis 400°C & spülmaschinengeeignet
- MADE IN GERMANY - Herstellergarantie 10 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.
Springform
EKKONG Kuchenform Rund Inspiration Springform Cake Pans Runde Backform mit Flachboden Kuchenformen...
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Le Creuset Antihaft Springform, Rund, Ø 24 cm, Sauerteigbeständig, Aus Karbonstahl gefertigt,...
- Antihaftbeschichtete, klassisch runde Springform aus Karbonstahl für spielend leichtes Backen von Kuchen – auch ohne Einölen oder Einfetten, Sauerteigbeständig, Backofenfest bis 240°C
- Speziell für Backformen entwickelte langlebige Antihaft-Beschichtung für müheloses Lösen des Backgutes ohne Festkleben oder Rückstände
- Optimale Wärmeverteilung ohne Verziehen der Form dank Fertigung aus hochwertigem Karbonstahl, Griff mit Silikoneinsatz für ein komfortables Handling
- Leichte Reinigung mit warmem Spülwasser, Nicht spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Le Creuset Antihaft Springform, Durchmesser: 24 cm, Außenmaße: 25,3 x 25,3 x 7 cm, Material: Karbonstahl/Silikon, Gewicht: 620 g, Farbe: Anthrazit/Orange, 94101125000000
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Zenker Z6503 Springform Ø 26 cm,Backform mit Antihaftbeschichtung,runde Kuchenform mit Flachboden (Farbe:...
- Müheloses Entformen: Die Teflon Classic Antihaftbeschichtung der Rundform mit silbernem Schloss und Waffelboden garantiert die einfache Entnahme des Backguts
- Gute Backergebnisse: Gute Wärmeleitung sorgt für gleichmäßige Bräunung des Backwerks
- Lieferumfang: 1 x Springform mit Flachboden (ca. Ø 26 x 6,5 cm) – in guter Qualität von Zenker
- Material: Stahlblech mit Antihaftbeschichtung – hitzebeständig bis 230°C und leichte Reinigung per Hand
- Made in Germany - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt
Kuchenform
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Zenker 6508 Springform mit Flach- und Rohrboden Ø 26 cm, black metallic
- Backe, backe Kuchen: Zum Kaffeeklatsch mit Freunden oder als Überraschung für die nächste Geburtstagsfeier – um diese Kuchenform kommt man nicht herum
- Saftige Angelegenheit: Das hochwertige Material der antihaftbeschichteten Springform garantiert eine rundum beständige Bräunung des Kuchens
- Lieferumfang: 1 x Springform Flach- und Rohrboden Ø 26 cm von Zenker
- Robust: Die besondere Teflon-Antihaftbeschichtung holt aus dieser Form alles raus. Qualität, die man schmeckt!
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Original Kaiser Inspiration Design-Gugelhupfform 25 cm, Gugelhupf Backform mit geometrischer...
- Inhalt: 1x Guglhupf Backform geometrisch (Ø 25 cm, Höhe 11,5 cm, Füllmenge 3,0l) - Artikelnummer: 2300646794
- Material: Aluminiumguss beschichtet - formstabil, backofenfest, hitzebeständig bis 230°C
- Backform Gugelhupf in neuem mordernen Format: geometrisches Design mit raffinierten Facetten. In der Form mit der kaminartigen Öffnung wird der Teig im Ofen von allen Seiten gleichmäßig gebacken
- Sehr gute Antihaftbeschichtung - leichtes Herauslösen des fertig gebackenen Kuchens. Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung. Schöne Formgestaltung auch als Puddingform
- Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
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Original Kaiser Classic Plus Springform 28 cm mit Flach und Rohrboden, 2 Böden, runde Backform,...
- Inhalt: 1x Kuchenform rund mit Flachboden, für Kuchen/Tortenböden (Ø 28 cm, Höhe 7,5 cm, Füllmenge 3,6l), 1x Rohrboden, für Rührkuchen/Gugelhupf (Ø 28 cm, Füllmenge 3,45l) - Artikelnummer:...
- Material: Stahl antihaftbeschichtet - dank der Spezialbeschichtung ist die Backzeit bis zu 30% kürzer im Vergleich zu Weißblechbackformen. Backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
- Hervorragende Herauslösbarkeit und Reinigung durch die gute Antihaftbeschichtung
- Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten Edelstahlverschluss
- Kuchen wird in der Kuchenform gleichmäßig gebacken durch optimale Wärmeleitung des Stahls. Kein Auslaufen durch auslaufsicheren Rand. Einfaches Verschließen durch den ergonomisch-geformten...
Zenker,7352,Springform AA8Ø 26cm MOJAVE GOLD,Backform mit Flach- und Rohrbodenaus Stahlblech, runde...
- Ergebnis: Gute Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung
- Praktisch: Aufgrund des Auslaufschutzes laufen sehr flüssige Teige nicht in den Backofen aus
- Lieferumfang: 1 x Springform mit Flach- und Rohrboden (ca. Ø 26 x 9,5 cm) - in guter Qualität von Zenker
- Material: Stahlblech mit keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung - hitzebeständig bis 230°C und leichte Reinigung per Hand
- Made in Germany - Herstellergarantie 10 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt
Muffinform
Le Creuset Antihaft Muffinform, Für 12 Stück (Ø 7 cm), Sauerteigbeständig, Aus Karbonstahl gefertigt,...
- Antihaftbeschichtete Muffinform aus Karbonstahl mit 12 Vertiefungen für spielend leichtes Backen von süßen oder deftigen Muffins und kreativen Cupcakes – auch ohne Einölen oder Einfetten
- Sauerteigbeständig, Backofenfest bis 240°C, Speziell für Backformen entwickelte langlebige Antihaft-Beschichtung für müheloses Lösen des Backgutes ohne Festkleben oder Rückstände
- Optimale Wärmeverteilung ohne Verziehen der Form dank Fertigung aus hochwertigem Karbonstahl, Extraverstärkter Rand mit Silikoneinsätzen für sicheren Tragekomfort – selbst mit dicken...
- Leichte Reinigung mit warmem Spülwasser, Nicht spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Le Creuset Antihaft Muffinform, Für 12 Stück, Ø Vertiefungen: 7 cm, Außenmaße: 40 x 30 x 3,78 cm, Material: Karbonstahl/Silikon, Gewicht: 950 g, Farbe: Anthrazit/Orange,...
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Dr. Oetker 1229 Muffinform 12er, Backblech antihaft für Muffins, Muffin Backform mit Wärmeleitung...
- Kleine Kuchen in Bestform: Backform für 12 süße oder herzhafte Muffins im Handumdrehen
- Ergebnis: Beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung für eine rundum gleichmäßige Bräunung der Cupcakes
- Lieferumfang: 1 x 12er Muffinform (ca. 38 x 3 x 26 cm) – in bester Qualität von Dr. Oetker
- Material: Stahlblech mit zweifarbiger Antihaftbeschichtung – hitzebeständig bis 230°C & leichte Reinigung per Hand
- MADE IN GERMANY - Herstellergarantie 10 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.
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Original Kaiser Inspiration Mini Muffinform für 24 Muffins, Backblech 38 x 27 cm, Mini Cupcake Formen...
- Inhalt: 1x Mini Muffinblech 24er / Mini Cupcake Form (38 x 27 cm, Blech für 24 Muffins, Muffingröße Ø 4 cm) - Artikelnummer: 2300646237
- Material: Stahl antihaftbeschichtet - backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
- Hervorragende Herauslösbarkeit und leichte Reinigung der Mini Backform / Muffin Form durch die sehr gute Antihaftbeschichtung. Gleichmäßige Bräunung durch Einfache Wärmeleitung des Stahls
- Kurze Backzeit und schöne Formgestaltung der Muffins oder Cupcakes durch das praktische Miniformat. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes
- Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
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Tebery 2 Stück Backblech für 12 Muffins, antihaftbeschichtet Muffinform für Muffins, Muffin Backform,...
- Inhalt: 2 x 12er Muffins Backform (35x 26.5 x 3 cm, Blech für 24 Muffins, Muffingröße Ø 5 cm - Standardmuffingröße)
- Material: Karbonstahl, Gleichmäßige Bräunung von 12 Muffins dank ausgezeichneter Wärmeleitung, bis zu 230 °C hitzebeständig.
- Antihaftbeschichtung verhindert, dass Lebensmittel festkleben. Glatten Oberfläche können die leckeren Mufins ganz einfach aus der Form gelöst und mit Schokolade glasiert werden.
- Haltbar, flexibel und wiederverwendbar. ideal zum Backen von Muffins, Cupcake Form, etc.
- Die Reinigung ist sehr einfach,Handwäsche empfohlen.
Motiv-Backformen
Q-Town Backform Traktor, rote Kuchenform zum backen für Kindergeburtstag,Silikonform, Bulldog Motivform,...
- :: MATERIAL :: Unsere Form besteht zu 100% aus stabilem und langlebigem Silikon und ist BPA frei. Sie ist umweltfreundlich, geruchsneutral, Obstsäurebeständig, verfärbt sich nicht, ist formstabil...
- :: REINIGUNG :: Die Traktorform ist Spülmaschinengeeignet und kann dort ohne großen Aufwand gereinigt werden. Aber auch per Hand ist es kinderleicht zu Reinigen dank ihrer Anti-Haftbeschichtung....
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- :: BACKERLEBNIS :: Die Wärmeleitung des hochwertig verarbeiteten Silikons ermöglicht ein wunderschönes Backergebnis. Die Motivform ist zwar eine Antihaftform, jedoch ist es von Vorteil sie aufgrund...
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- 【Mehrpweck】Backformen perfekt zur Herstellung von Kuchen, Pizza, Brot, Mousse, Gelee, Schokolade, Pudding, Obstkuchen und Eis-Würfel. Ideal für Backliebhaber.
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- Material: Aluminium
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- Kinderleicht: Die Platinsilikonform ist leicht zu befüllen und gewährleistet ein optimales Herauslösen dank hervorragende Antihaft-Eigenschaften
- Lieferumfang: 1 x Silikon-Motivbackform "Maus" ( ca. 29,5 x 16 x 6,5 cm, Volumen: 1200 ml) – in bester Qualität von Dr. Oetker
- Material: Platinsilikon – hitzebeständig von -40°C bis +230°C & spülmaschinengeeignet
- Qualitätsgarantie: Test & Zertifizierung in der Dr. Oetker Versuchsküche
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Die meistverkauften Backformen für die Küche in einer Bestseller-Liste (die Auswahl wird täglich aktualisiert).
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Häufige Fragen zu Backformen
1. Worauf ist beim Kauf einer Backform für die Küche zu achten?
Kein Backvergnügen ohne Backform – nicht zufällig sind am Markt die Backformen in einer breiten Modellvielfalt erhältlich. Vor dem Kauf ist daher eine Entscheidung für eine bestimmte Ausführung zu treffen: Gugelhupf-Backformen mit ihrem typischen Wellenmuster und einer mittigen Öffnung sind nur für diese runden Kuchen konzipiert. Die Gugelhupf-Backform gibt es unter anderem mit Deckel und Handgriffen zum Transport.
Eine Springform besteht aus einem Metall- oder Glasboden und einem abnehmbaren Ring mit Spannhebel. Mit dieser Backform für die Küche gelingen Obstkuchen und aufwendig dekorierte Torten.
Eine Kastenbackform ist zum Backen von Kuchen und Brot geeignet.
Muffin-Backformen und weitere Backformen in Kompaktformat sind für kleinere Küchlein aus unterschiedlichem Teig richtig.
Nach der Entscheidung für ein bestimmtes Modell ist die Wahl einer passenden Größe der Backform zu treffen. So gibt es die Gugelhupf-Backformen mit einem Durchmesser zwischen 16 und 32 Zentimetern und die Springformen mit einem Durchmesser ab 24 Zentimetern. Abschließend ist an das Material der Backform zu denken – soll es eine Backform aus Metall, Silikon oder vielleicht aus Porzellan sein? Eine Auswahl der besten Backformen findet ihr hier.
2. Welches Material für Backformen ist vorzuziehen?
Eine Backform aus Metall ist der Klassiker und sorgt für gleichmäßig durchgebackene Kuchen. Metall ist hitzebeständig, kratzfest und langlebig. Verfügt eine Metallform über eine Antihaftbeschichtung, kann das Einfetten entfallen. In den Geschirrspüler gehören die Metallformen mit Antihaftbeschichtung jedoch nicht. Eine Backform aus Silikon ist leicht, kratzfest und lässt sich platzsparend einräumen. An Silikon bleibt kein Teig haften, der Kuchen ist aus dieser Form einfach herauszulösen. Außerdem sind Silikon-Backformen spülmaschinenfest. Backformen aus Keramik oder Porzellan sehen edel aus und sorgen für überzeugende Backergebnisse. Die Porzellan- oder Keramikformen sind kratzfest, spülmaschinengeeignet, jedoch nicht bruchsicher.
Fazit: Welche Backform für die Küche ist die beste?
Die Dr. Oetker Gugelhupf-Backform ist mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern durchschnittlich groß und aus einem bis zu 230 Grad Celsius hitzebeständigen Silikon in Rot gefertigt. Das Material ist schadstofffrei und spülmaschinenfest.
Das Springformen-Set von Relaxdays besteht aus vier Springformen mit einem Durchmesser von 18, 24, 26 und 28 Zentimetern. Die Backformen aus einem bis zu 250 Grad Celsius hitzeresistenten Stahl sind antihaftbeschichtet und auslaufsicher.
Die Kaiser Klassik Plus Kastenbackform ist mit einer Seitenlänge von 30 Zentimetern überdurchschnittlich groß. Diese Metallform ist antihaftbeschichtet und sorgt für gleichmäßiges Erhitzen des Backguts.
Wichtige Merkmale für Backformen:
– Backformen für die Küche sind in mehreren Ausführungen erhältlich, darunter als Gugelhupf-Backform, Springform, Kastenform oder zum Beispiel Muffin-Backform.
– Beim Kauf ist die Größe der Backform zu berücksichtigen, einige Backformen sind in praktischen Sets erhältlich.
– Backformen gibt es aus Metall, Silikon und Keramik bzw. Porzellan. Alle Materialien sorgen für zufriedenstellende Backergebnisse.
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